丁国华

【摘 要】职业学校的课堂教学目的和普通学校不一样，职业学校主要面向就业，普通学校办学目标是让学生考上大学。普通学校有一套固定的实施性强的教学模式，因此，职业学校也应该形成自身的教育模式，很多学科都要满足企业发展的要求。职业教育在吸收了郭思乐教授的生本教育理念之后，通过生本教育的理论指导下逐渐形成了自己的模式。本文从职业学校生本教育教学的角度出发，着力研究餐饮服务课程的教学改革并希望有所突破。

【关键词】餐饮服务；生本教学；教学改革

生本教育实际上就是以学生为本，以学生为主体，从学生的角度出发。生本教育非常注重尊重学生，了解学生，依靠学生，发展学生，这是生本教育的教育宗旨。事实上，职业学校将生本教育这一理念引入课堂教学已经经历了一段时间，不过到底应该如何将生本教育很好的融入到教学当中，知道现在这个阶段仍然没有找到一个固定的比较有实践性的模式，相比之下，普通中学在这方面比较成熟，已经有了一套专属自己的很好的发展模式。这是因为在普通中学学生所学到的知识比较固定，基本没多大变化，也不常更新，这就意味着普通学校可以形成一套比较固定的传授知识和解决问题的办法和模式。在普通学校，学生可以在课堂上学习新的知识，同时也可以通过多种不同的方式进行自学，同时有任课老师的课后辅导做补充，而普通学校的学生自学能力一般很强，也相对容易的能够获取所学的知识和技能，发到教师教学的预期目标。……