蒋 兰,杨 毅,江荣高,*

(1.重庆三峡医药高等专科学校,重庆 404120;2.重庆市抗肿瘤天然药物工程技术研究中心,重庆 404120;3.重庆三峡中心医院,重庆 404000)

枸杞是茄科(Solanaceae)枸杞属(Lycium)植物,为明亮的橙红色椭球浆果。《本草纲目》一书记载“枸杞子甘平而润,性滋补,能补肾、润肺、生精、益气,此乃平补之药”。随着人们保健意识的增强,越来越多的学者开始对枸杞的产品加工进行研究,本文就我国枸杞资源分类、枸杞的药理作用及加工现状进行综述,以期为枸杞资源的开发利用提供参考。

1 我国枸杞植物资源

枸杞环境适应性极强,全世界约有八十余种,南美洲、北美洲、澳洲、南非、亚洲等地域均有分布,在我国东北、西北、西南、华中各省区以及河北、山西、甘肃南部、等地均有分布。我国枸杞属植物共7种3变种,《中国植物志》中对我国的枸杞资源进行了分类,详情见表1。传统医药应用最为广泛的品种为宁夏枸杞和枸杞,最新版的《中国药典》(2015年版第一部)收载宁夏枸杞和枸杞为中药地骨皮(枸杞根)的基源植物,收载宁夏枸杞为中药枸杞子的基源植物。

表1 中国枸杞属的植物资源Table 1 Resources of Lycium in China

2 枸杞的药理作用

枸杞富含枸杞多糖、黄酮、色素、脂肪酸、挥发油、维生素、酚酸、甜菜碱、微量元素等活性成分。现代药理研究表明,枸杞具有提高机体免疫功能、抗氧化、保肝、抗肿瘤、降血糖等多种功效[1-2]。

2.1 抗氧化活性

枸杞中的多种成分均具有抗氧化活性,包括多糖(Lyciumbarbarumpolysaccharides,LBP)、黄酮、类胡萝卜素等,它们通过提高抗氧化酶的活性、清除氧自由基、降低分子生物氧化物的产生等途径发挥抗氧化活性。……