刘 娜,潘兴鲁,张 双,杨庆喜,纪明山,张志宏,*

(1.沈阳农业大学园艺学院,辽宁省草莓育种与优质栽培重点实验室,辽宁沈阳 110866;2.中国农业科学院植物保护研究所,北京 100193;3.沈阳农业大学植物保护学院,辽宁沈阳 110866)

草莓(Fragaria×ananassaDuch)系蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物,外观呈心形,果实呈红色,柔软多汁,酸甜可口,果香浓郁,同时草莓营养价值丰富,含有多种维生素,被誉为“水果皇后”,受到广大消费者的喜爱,市场需求量也逐渐提升[1]。草莓除了直接食用外,目前市面上以草莓为原料开发的副产品也逐渐增多,如草莓果汁和草莓酱等。然而草莓由于易形成高温高湿的小气候,其在采收前后极易感病,草莓白粉病(Sphaerothecamacularis)是草莓重要病害之一,严重影响了草莓的产量及品质[2]。化学防治仍然是草莓病害防控的重要手段。

而粉唑醇作为三唑类杀菌剂之一,具有广谱的杀菌活性和较强的内吸性,在植物体内可由根部向顶部传导,是防治草莓白粉病的特效药剂之一,也是目前用于草莓病害防治销量最高的农药之一[3]。然而,有研究表明粉唑醇对小鼠具有致畸性,对兔子的发育也具有阻碍性导致骨化延迟[4]。而目前对于粉唑醇在草莓上的残留研究多集中在分析方法的开发上,如气相色谱法[5]。然而在农产品质量安全风险评价中,人们往往关注初级农产品中农药残留所带来的安全风险,而忽视加工后农产品中农药残留的安全风险,导致膳食暴露风险评估不准确,因此,系统的研究农产品加工和储存过程中农药残留动态变化对于加工后农产品农药残留安全风险评价具有重要的意义。……