颜 泽,姜燕蓉,熊笑妍,刘 畅,胡建恩,卢 航,赵 慧

(大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连 116023)

焦虑是针对环境变化所产生的一种应激行为,随着生活节奏的加快,人们承受的压力日益沉重,焦虑情绪严重影响人们正常的生活和工作[1-2]。越来越多的抗焦虑药物如苯二氮卓类(benzodiazepines)被应用到焦虑症的治疗之中,这些药物虽然见效快，但同时也存在诸多副作用[3]。食源性天然活性物质具有安全、无毒、副作用小、易吸收等特点,很大程度上可以避免合成类药物的毒副作用。目前食源性抗焦虑活性的研究主要集中在肽、多酚和多糖类等物质,许多学者进行了初步的探索。如Zhao等从菠菜中分离得到具有抗焦虑效果的肽[4];Cho等研究发现腔昆布(Eckloniacava)多酚提取物具有抗焦虑活性[3];Monteiro等在红藻(Gracilariacornea)多糖的抗焦虑作用研究中,发现其作用机制可能与γ-氨基丁酸能系统(GABAergic system)有关[5]。以上研究成果说明食源性天然活性物质具有开发抗焦虑保健食品或药品的潜力,但是具体的作用机理仍需要进一步探讨。

裙带菜(Undariapinnatifida)是我国主要的养殖经济藻类之一,广泛分布于我国辽宁、山东、江苏、浙江等沿海城市,具有食用和药用价值,享有“海洋蔬菜”的美称[6]。目前对于裙带菜生物活性成分的研究主要集中在多糖、肽类以及岩藻黄素等,发现其具有降血脂、降血压、降胆固醇、抗凝血等多种生理活性[7-10],但是在神经作用尤其是抗焦虑活性方面的研究较少。

本研究通过蛋白酶酶解裙带菜,考察其酶……