王文宁,张晓峰,韩 萍,*,于 斐,曹 阳

(1.郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,河南郑州 450001;2.郑州大学公共卫生学院卫生化学教研室,河南郑州 450001)

蔓菁(BrassicarapaL.),又名芜菁,属十字花科芸薹属芸薹种芜菁亚种,为两年生草本植物。蔓菁适应性强,易于栽培,从东汉时期便在我国普遍种植[1],目前产地遍及西藏、新疆、晋南等地。蔓菁是我国常见的食用蔬菜之一,其肉质根既可食用[2],又可药用,有藏族、维吾尔族、普米族药用历史[3]。

研究表明,蔓菁富含多糖、氨基酸、纤维素、黄酮等成分[1],其提取物具有多种生物学活性。王宇等[4]、杨永东[5]证实蔓菁多糖可减少血清和脑组织中丙二醛含量,提高超氧化物歧化酶的活性,具有抗缺氧活性。杨永东等[6]、马合木提等[7]通过体外实验发现,蔓菁子多糖可清除自由基达到抗氧化能力。安熙强等[8]发现蔓菁粉和蔓菁膏对小鼠辐射后损伤具有一定的防护、修复能力。陈湘宏等[9]发现蔓菁挥发油可显著降低高脂高糖小鼠血糖。此外蔓菁提取物还具有提高免疫力[10]、抑制肿瘤生长[11]等活性。目前对于蔓菁对肠道功能及代谢的影响少有文献报道。

本研究采用蔓菁粉饲喂小鼠,检测小鼠粪样中肠道菌群数量和短链脂肪酸(Short Chain Fatty Acids,SCFAs)的含量,探讨蔓菁对肠道菌群的影响,为调节肠道功能新产品的开发提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

蔓菁样品 新乡市凤泉区,经郑州大学药学院的潘成学副教授鉴定为蔓菁块根;SPF级近交系BalB/C雄性小鼠 48只,6～8 周,体……