张义军,撒玉良,陈 文,*

(1.石河子大学医学院第一附属医院药剂科，新疆石河子 832000;2.石河子大学药学院，新疆石河子 832000)

红枣(Zizyphusjujubadates),是鼠李科枣属植物枣树的果实,原产于我国,栽培历史悠久,在中国,红枣的栽培面积及产量占世界产量的90%以上。但是我国红枣产业存在产品单一,技术含量较低及生产规模不够大等问题。新疆所产的红枣由于其拥有日照时间长,昼夜温差大等特殊的自然条件,所产红枣中的营养成分更是丰富。红枣中的主要营养成分有蛋白质、天冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，维生素A、维生素B及环磷酸腺苷(cAMP)等[1],糖类主要是多糖以及水溶性糖等。

红枣中各种活性成分最为突出的则是cAMP,它是重要的生命物质,相关研究证实,包括癌症、高血压、心肌梗死及冠心病等多种疾病[2-3]的发生都与cAMP的代谢有关,cAMP是核苷酸的衍生物,由腺嘌呤、核糖和磷酸组成,磷酸与核糖的3′,5′位相连成环状,由此称为环磷酸腺苷,它是蛋白激酶的致活剂,是一种具有生理活性的重要物质,作为生命信息传递的第二信使,能参与细胞分裂与分化、形态形成、类固醇生成、糖原和脂肪分解等多种生理生化过程,在基因表达中发挥至关重要的作用,能抑制细胞增殖、癌细胞、过敏性疾病等,对神经系统也有调节作用,还能诱导激素或酶的合成,促进机体合成代谢[4]。cAMP的合成方法较多,有化学合成法、微生物发酵法以及从天然产物中提取(包括水浴提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法等)[5-7],但是合成法与微生物发酵法成本较高,而且产率较低,故从天然产物中提取是获得cAMP比较重要的途径。……