石 浩,何小娥,黄卫文,胡玉玲,樊绍刚,王文龙,*

(1.湖南应用技术学院农林科技学院,湖南常德415100;2.湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙 410128)

油茶(CamelliaoleiferaAbel.)属油茶属茶科,常绿小乔木[1-2],主要种植在湖南、江西两省,占据全国总种植面积的60%以上[3]。在获取茶油的同时,每年油茶饼粕的产量也十分巨大,目前年产量已高达40万吨以上,多年来它被作为一种“废弃物”,而常常被人忽视[4-5]。目前国内油茶饼粕大部分被用作物肥料及动物饲料的原材料中,很少有做进一步的开发利用,油茶饼粕中含有一定量的代谢产物,其中多糖类含量高达30%以上。多糖作为油茶饼粕中的主要物质,具有一定的保健作用,如提高免疫力[6]、抗氧化、抗衰老[7-9]、降血糖[10]、抗肿瘤等[7,11]。因此,对油茶饼粕中多糖类物质的利用与活性研究是非常具有必要性的。

生态环境日益严重的污染以及人类精神、物质生活压力的增加,都将直接或间接导致人体内自由基含量的增加。由于自由基属于体内的一种高能分子,也破坏细胞膜,降低细胞活性,加速细胞内沉积物的生成,常会引发一些心脑血管病、癌症等高发的慢性疾病[12-13],因此对油茶饼粕多糖清除自由基活性方面的研究,以及开发相应清除自由基的保健品尤为重要。近年来,国内外在多糖清除自由基方面的研究比较多[14],但对其纯化多糖与其他物质协同抗氧化作用的研究较少。有相关报道称[15],有些复合剂活性相比单一药剂,具有活性高、成本低等优点,为避免高剂量带来的食品安全问题,有很好的应用前景。……