何静

摘 要 实践教学是旅游管理专业重要的教学方法之一，是培养学生专业知识和实践能力的有效途径。本文重点分析了旅游管理专业实践教学的现状及存在的问题，指出实践教学对旅游管理专业学生的重要性和必然性，并在此基础上提出了建立和完善旅游管理专业中实践教学模式的相关对策。

关键词 旅游管理专业 实践教学 人才培养

随着我国对外开放程度的加强，国内旅游产业得到了快速发展，国内外旅游人口数量的增加，导致旅游产业的前景十分广阔，同时对旅游人才的需求量也日益旺盛，进而推动了旅游管理专业的发展。高校作为培养社会人才的主要阵地，逐步建立和完善了以旅游管理为主的专业院系，希望培养出大量综合素质高、实践能力强的人才，以解决旅游产业人力资源短缺的现象。

1旅游管理专业实践教学发展现状及问题

旅游管理专业具有很强的实践性，不仅需要培养学生扎实的理论基础知识，还需要提高学生的实践能力，为此发挥实践教学在旅游管理中的重要作用，是旅游教育发展的必然趋势。目前尽管我国大部分高校都开设了旅游管理专业，然而其发展现状并不理想，主要存在以下四个方面的重点问题：

1.1 教学定位不准确

我国教育界就以培养“应用型”还是“研究型”人才一直存在广泛的争议，这也导致部分实践性较强的专业无法准确定位教学目标，在人才培养中逐渐走入误区，尤其是在旅游管理专业，主要存在“重理论，轻实践”的教学思想，进而忽视了学生实践能力和职业素质的教学，使得大部分旅游管理专业培养出来的人才华而不实，无法将所学知识有效运用到实践工作中。

1.2 课程设置不合理

课程是开展教学活动的前提和基础，是培养人才的重要依据，然而我国旅游管理专业课程设置普遍不合理，主要存在课程设置随意性强、教学标准不统一、脱离市场需求等方面的問题，除此之外，实践课程少，理论课程多，课程内容重复性教学等混乱现象，都是旅游管理专业存在的严重问题。

1.3 实践效果不显著

目前旅游管理专业主要开设了校内实习场所和校外实习基地量部分，校内实习场所是指各种情景教学模式实验室，让学生通过情景模拟加深和巩固所学的知识内容，校外实习基地则主要指与企业合作建立的实习基地，让学生亲身体会实际的工作内容，为以后步入社会打下良好的基础。据调查，我国大部分旅游管理专业实践教学效果并不显著，一方面校内实习模拟基础设施不完善，经费投入不足，难以模拟真实的情景培训；另一方面旅游管理专业还没有建立一套完善的实践教学管理机制，和旅游企业的合作关系不稳定，无法为学生提供有效的实践机会。

1.4 师资力量薄弱

教师在教育教学活动中发挥着不可替代的作用，教师的一言一行都会对学生产生深远的影响。旅游管理专业是一门实践性很强的教学课程，因此对教师的要求也非常高，不仅需要教师具备扎实的理论基础、丰富的教学手段，还需要教师具备相关的旅游实践经验，能够有效的将实践教学和理论教学有效结合起来。然而在实际教学汇总，很多旅游管理专业的教师都是由其他学科教师担任的，因此其专业基础薄弱，难以有效开展各种教学活动，极大地降低了教学效果和教学质量。

2旅游管理专业实践教学改革的必要性

随着旅游市场的蓬勃发展，其对综合素质高、实践能力强的创新型管理人才的需求量逐渐增加，为了满足旅游市场人才的需求量，对旅游管理专业实践教学进行有效的改革，是时代和社会发展的必然趋势。

2.1 实践教学改革是满足旅游市场人才的需要

旅游管理专业涉及的课程非常多，不仅包括旅游管理知识、旅游专业技能、旅游酒店管理等，还包括跨文化交流、旅游服务基本原则等，所需要学习和掌握的技能十分繁琐，需要学生在反复的实践中加深和巩固知识，进而达到用人单位的基本要求。为此需要教师进一步加强和重视实践教学的价值，通过开展丰富的实践教学活动，提高学生在旅游接待、讲解、活动安排中分析和解决问题的能力，实现学生组织能力和管理能力的提升，进而树立和培养学生良好的职业道德素质和人文素养。

2.2 实践教学改革是顺应旅游产业发展的必然要求

和其他文化产业相比，旅游行业对人才能力和质量的要求更高，需要理论和实践技能并重的创新型人才，这就要求旅游管理专业在课程设置中，要重视和加强实践教学的运用，落实校内外实习基地的建设，实现理论教学与专业技能及职业综合素质的提升。此外旅游管理专业实践教学还必须要面向和服务于旅游行业，具有很强的职业特性，对此其教学实践改革要重点突出实用性、职业性等特征，以提高学生的就业能力为教学目标，着重培养学生的职业道德素养、职业习惯和职业能力，为旅游产业的发展提供更加广阔的发展前景。

3旅游管理专业实践教学的有效途径

实践教学是旅游管理专业教学中不可缺少的一部分，是培养适应旅游岗位人才的必然途径，也是拉近学生和社会之间距离的重要方式，对于提高学生的综合能力和职业素质有着不可替代的作用。

3.1 激发学生学习兴趣

兴趣是最好的老师，为了能让学生自主进行旅游管理专业的学习，真正认识到实践教学对个人能力提升重要性，在具体的教学过程中，首先要培养学生热爱学习、自主学习的良好情绪，从根本上改变学生的学习态度。比如说在学生初次接触旅游管理专业时，教师可以通过生动形象的案例使学生对该专业形成兴趣，能够在今后的学习中主动学习，做好阶段性教学总结工作，尤其是实践教学方面，教师要将实践教学的内容、方式进行详细的讲解，让学生做好心理准备，有效提高学生的实践能力。

3.2 创新实践教学内容

受传统教育思想的思想，我国大部分学习仍旧采用落后的“一言堂”教学形式，存在重理论轻实践的教学思想，学生和教师的互动性较少，课堂气氛沉闷，导致学生学习兴趣不高。为此教师需要积极创新教学方法，结合学生的学习情况和学校的教学资源，开展丰富的教学活动和，不断完善教学计划，实现旅游管理专业的教学价值。实践教学是旅游管理专业教学的重要手段，是教学质量提升的有效途径，也是培养学生专业能力的前提和基础，因此实践教学内容要与时俱进，和旅游市场需求相结合，做好校内模拟实训和校企合作实践工作，为学生提供良好的实践机会。

3.3 建立校内模拟实训室

實践教学是旅游管理专业重要的教学形式，实现学生理论知识和实践能力共同发展是旅游管理专业人才培养的宗旨。为此学校要建立完善的模拟实训室，加强基础设施的建设，严格按照国家教育部统一标准进行建立，满足学生的实训需求，为学生提供真实性强的实践教学模拟环境。

3.4 加强师资队伍建设

教师是教育活动的关键和核心人物，由于我国旅游管理专业建立的时间比较短，在实际发展过程中还存在大量的问题，教学资源短缺、教学基础薄弱、师资力量队伍较差等，都是现代旅游管理专业发展现状，尤其是师资力量方面，教师实践能力不足，缺乏丰富的教学经验，不利于学生专业技能和实践能力的提升。对于教师而言，教师要不断学习旅游管理专业的操作规范和标准，提升自己的专业教学能力；对于教师而言，要加强师资队伍建设，定期开展各种培训组织，提高教师的教学能力。

3.5 完善校企合作机制

旅游管理专业是一门实践性很强的教学方法，仅靠学校的模拟实训是无法满足学生的学习需求，为此学校需要不断拓展实践教学途径，为学生提供更多的实践学习机会，加强学校和旅游企业之间的友好合作，建立稳定的校外实习基地，以保证岗位实训计划的顺利开展。一方面学校要和企业建立长期稳定的合作关系，实现双方的互惠互利；另一方面需要找准时机，利用旅游旺季进行实训，能够得到更多的实践机会，有利于学生专业能力的提升。

3.6 改革实践教学评价机制

教学考核是评价学生学习成果和教学实践经验的重要标准，传统的教学评价方法单一，主要以学生的成绩为主，无法真正进行有效的教学信息反馈。为此学校要积极创新和改革教学评价方法，丰富教学评价内容。首先旅游管理专业的学生需要旅游从业资格证书，因此可以将职业资格证书纳入教学评价体系，提高教师对学生职业能力的教育，在实际教学过程中，可以利用职业资格认证的条例和标准对学生进行考核，使学生在学习的过程中不断提升自身的实践能力；其次做好信息反馈在旅游管理专业实践教学中的积极作用，当学生进行校内模拟实训或校外实践工作时，其指导教师要按照旅游管理专业的教学要求，对学生在实践中的行为和表现，做出客观、真实、准确的评价，不仅对学生的理论知识、专业能力的进行考核，同时还要对学生的人际交往关系、职业素养等进行全面的监督，进而为学生的长久发展提出指导性的建议。

4 结论

随着我国旅游产业的进一步发展，为了弥补旅游市场人才短缺的问题，需要加强和重视旅游管理专业的建设和发展，正视现代旅游管理专业实践教学发展现状及存在的问题，不断进行改革和创新，立足于旅游市场的发展需求，结合学生实际学习情况，探索出是适合我国学生实践教学的有效方法，才能培养出高素质、高能力的创新型旅游管理人才。

参考文献

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[2] 唐松，王本洋.旅游管理专业实践教学体系的优化与重构[J].职业时空，2012（4）.