罗 虎，李永恒,孙振江,梁坤国,许旺发,赖铭雪

(广西中粮生物质能源有限公司，广西 北海 536100)

燃料乙醇作为一种可再生的清洁能源，受到世界各国的青睐[1]。随着世界燃料乙醇产业的快速发展，玉米等粮食的消耗量大大增加，燃料乙醇产业与人畜争粮的矛盾日益突出，因此，粮食作物原料的有限供给制约了燃料乙醇产业的进一步发展，发展“非粮”木薯燃料乙醇已成为世界燃料乙醇技术的发展趋势[2-3]。传统的燃料乙醇发酵工业是能耗较高的产业，蒸煮工段能耗约占整个乙醇生产总能耗的30%，因此，从节约蒸煮工段的能耗来说，生料发酵作为一种边糖化边发酵的乙醇生产新工艺，正受到世界各国的关注[4-6]。

同传统木薯发酵酒精技术相比，生料发酵乙醇工业的最大优点体现在下面几个方面[7]。首先，在熟料发酵工艺中，液化工序消耗蒸汽占整个发酵过程中蒸汽消耗的30%。而生料发酵无需对原料蒸煮和冷却，这样可以节约能耗以及相关设备的购置和维护费用，可以大大降低生产成本[8-9]。其次，在传统工艺中，高温蒸煮会导致一些可发酵性糖的损失和非发酵性杂质的产生，造成淀粉利用率低[10]。而生料发酵工艺不会带来这些问题，且发酵过程中渗透压较低，有利于酵母生长。因此，生料发酵的酒精度较高，可以高达18%以上，淀粉利用率也很高。最后，在传统蒸煮工艺中，料液黏度较高，限制发酵醪浓度的提升。由于无需蒸煮，生料发酵液中物料黏度小，料液输送性能良好，有利于实现高浓度发酵。……