刘连红，陈 飞，张 丽，仇美华，管永祥，戴传超

(1.南京师范大学 生命科学学院 江苏省微生物与功能基因组学重点实验室 江苏省微生物资源产业化工程技术研究中心，江苏 南京 210023；2.江苏省耕地质量保护与环境监测站，江苏 南京 210008)

花生(Arachishypogaea)别名落花生，蝶形花科落花生属，一年生木本植物[1]。花生原产于南美洲亚马逊河流域，十九世纪末传入我国，如今，花生是我国最重要的油料经济作物之一。近年来，全国花生播种面积约为4.67×1010m2，居全球第二位；总产量居世界首位，约为1.6×107t[2]。目前世界花生消费主要有油用及食用两个方面。长期以来，人们仅重视花生仁的利用，如烤花生、花生酱、花生油和花生奶等，花生收获后的秸秆则未加利用。据统计，我国每年约有2.0×107～3.0×107t的秸秆被丢弃在田间，榨油加工后约有5.0×106t的花生壳和红衣等也被大量弃置，这不仅会造成大量资源的浪费，而且也会对环境造成恶劣的影响[3]。现在我国对于秸秆的利用主要集中于秸秆饲料化、秸秆纤维素乙醇生产以及秸秆沼气这3个方面，而对于花生资源中许多高附加值的产品，尚未获得充分开发和利用。

大量研究表明，花生资源中除了含有较多的纤维素、半纤维素和木质素等碳水化合物外，还含有白藜芦醇、木犀草素以及阿魏酸等高附加值产品[4]。近几年，研究者广泛关注这些活性化合物的开发和利用，其中对白藜芦醇和木犀草素的关注度最高。据统计，国内外每年白藜芦醇市场需求量约为100 t，未来将呈持续增加的趋势，但现在白藜芦醇总生产量仅有50～60 t，供不应求[5]；……