顾晓雯

近年来，我国消费者维权意识不断强化，并且消费者高度重视液态乳制品质量合格情况，基于此，相关单位应采取有效检测方法，快速、准确检测液态乳制品有害成分。下文首先分析液态乳制品有害成分检测必要性，然后重点探究液态乳制品有害成分检测方法。

液态乳制品有害成分检测必要性

我国经济稳健发展，离不开食品安全工作的具体落实，其中，液态乳制品质量检测工作持续推进，应用快速检测方法完成液态乳制品有害成分检测，这不仅符合现阶段食品安全监管需要，而且还能对传统检测方法及时创新。除此之外，消费者身体健康能够得到保证，有利于维护消费者合法权益，这对液态乳制品市场拓展、客户群体稳定有促进作用。据分析可知，液态乳制品有害成分来源于三方面，第一方面即重金属污染，第二方面即生物污染，第三方面即化学污染，因此，根据污染类型的不同，应用相应的液态乳制品有害成分检测方法，以此提高检测效率，确保市场上售卖的液态乳制品达到质量标准化检测要求。下文具体介绍不同污染源的危害表现，并应用有效方法检测有害成分。

液态乳制品有害成分检测方法分析

不同类型污染的基本表现。重金属污染表现：这类污染长时间存在于乳制品中，重金属砷、汞、铅分别影响人体骨骼发育、破坏神经系统、加快血细胞形成速度。

生物污染表現：乳制品之所以会产生生物污染，主要是因为原料获取期间的卫生条件达不到要求，再加上，原料运输、存储过程因设备消毒工作不到位，导致生物污染形成。……