朱贤能

民以食为天，我国食品质量安全问题随着人们生活水平的提高，逐渐成为人们关注的热点问题。从三聚氰胺到瘦肉精，这些无不都在影响着我们的身体健康，本文旨在研究我国食品质量安全现状以及出现的问题，探索我国食品质量安全质量管理的应对策略，为我国食品质量安全事业的发展提供借鉴也为人们大众生活提供更高品质的生活质量。

我国食品质量安全中存在的问题

食品质量安全管理意识薄弱。

食品质量安全问题是国家大事，但是我们国家无论是政府还是公民对于食品质量管理的意识还是十分的薄弱，在食品行业的企业中，也不能引起重视，只要达到国家的最低标准要求即可，有的食品企业甚至无证经营，自己加工生产生产食品的工人也十分的不注意各自的卫生，使细菌通过手接触。食品质量安全包括很多的方面有原料问题、饲养时的饲料问题、化学问题、添加剂的问题等都经常出现，所以食品质量安全管理意识薄弱是食品质量管理中存在的问题之一。

食品质量安全标准不完善。曾经的“三鹿奶粉”和“苏丹红一号”事件可谓轰动全国，食品质量的安全问题从那时起才真正的走进了人们的视野，引起了人们的重视。也就暴露了我国在食品质量安全管理上的不足。对于食品质量安全的标准不完善，导致了管理质量的下降，使得食品企业就存有了侥幸的心理，造成了危害社会的公共事件。而在西方国家，对于食品质量安全的标准是十分严格的，我们国家出口西方国家的食品只有达到他们国家的标准，才可以出口，可以说是对食品质量安全是严格的把关。但是在我们国家的食品质量安全的标准还不是和健全，需要政府制定更加严格的管理标准，使食品企业的生产者加大管理力度，从源头制造端提升食品质量标准。

食品质量安全监管不到位。食品质量安全的监管不到位的问题，一直是我们国家在食品质量安全方面存在的最大的问题。政府和食品企业内部由于监管的不到位，导致了食品行业出现了普遍的质量安全的问题。在政府的工作中，作为食品监管最权威的机构，在对企业进行抽检的过程中，很容易出现纰漏的问题，食品行业内部的监管小组也时常出现监管不到位的现象，在监管的过程中，总是容易出现草草了事的现象，也放任了食品的质量安全问题的出现。

我国食品质量安全问题存在的原因

我国食品质量安全问题存在的最内部的原因就是有害微生物所引起的食品变质，食品质量安全问题的出现很大一部分是由于事物自身出现了问题，例如金黄色葡萄球菌致病性大肠杆菌以、沙门氏菌等都是经常出現在食品中的有害微生物，他们的出现会使人体产生腹泻，甚至食物中毒的现象。当然还有很多的外部因素，例如食品企业在生产的过程中更加注重经济效益，而忽视了社会效益。为了节约成本，降低设备和操作方面资金的投入，卫生消毒设施不达标，导致食物受到细菌的污染，这些都是得不偿失的行为。

我国食品质量安全与全面质量管理应对之策

食品质量安全管理工作要“坚持人民利益至上”。我国是社会主义国家，一切要以人为本，党中央曾作出重要指示，强调“确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责”，“要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实四个最严的要求，切实保障人民群众舌尖上的安全”。国家应当把食品质量安全上升到国家管理层面，各级领导干部都要做好监督食品质量安全的工作。

对于食品质量问题严肃处理。国家在对某网络订餐平台的勒令整改、假冒知名品牌奶粉流入市场查封、对亿元工业明胶大案嫌疑人逮捕，等等捍卫人民食品安全的严厉措施也表现出了现在国家食品质量问题的打击力度。

加大监管力度。任何一个食品质量安全事件只要是1%的食品安全风险，落到一个消费者、一个家庭头上，都是100%的不幸。只有政府加大监管力度，对食品行业树立严格的标准要求，严格按照国务院印发《关于建立统一的绿色产品标准、认证、标识体系的意见》打造绿色食品、有机食品等切实防范食品安全质量问题的出现，让人民群众共享食品安全发展果实。

随着人们生活水平的提高发展，食品质量安全问题也越来越重要，在分析了我国食品质量安全现状及基础上提出了全面质量管理对策，为保障人们以后更加高水平的生活，需要政府和企业的共同努力。