白玮

现如今，不管什么宴席，只要是喝酒，弄一盘花生来下酒几乎已成酒场惯例。

对于喝酒的人来说，如果今天这一桌没有花生，就像座中缺了一位姑娘，生生少了一半的宴饮之悦。

尤其是夏夜的大排档，水煮花生俨然成了啤酒的标配，而且一定还是带壳的。

其实，在中国古代的文学作品和史料中，很少看到古人拿花生来下酒，尤其是北宋的江湖好汉，这些厮们下酒，清一色都是牛肉。尽管在宋朝一直都严禁随意宰杀耕牛，但他们一进酒馆，人还没坐下，扯着嗓子先把牛肉喊上来：“小二，切二斤牛肉，好酒好肉只管上。”

其实，不惟江湖好汉不用花生下酒，在《金瓶梅》里，就连花花公子西门庆似乎也不屑于用花生下酒。

那么，古人为什么不用花生下酒？花生从什么时候开始成为我国的全民性下酒菜的？在用花生下酒的背后，又隐藏着怎样的历史玄机和国民之殇？

花生到底从何而来？

按照目前普遍认可的說法，花生本不是中国的原产物种，而是大航海时代从美洲传来的。不过，也有执着者认为中国也是花生的原产故乡。

持这种观点的主要有三点依据：

一是根据1958年在浙江吴兴钱山漾原始社会遗址中首次发现的两粒花生种子，种子已经完全炭化，现在这两粒炭化的种子还在浙江博物馆存放着；

另一个是根据1961年在江西修水县山背地区原始社会遗址中挖掘出的四粒完全炭化的花生粒。但至于这六粒花生化石究竟是不是花生，专家们一直争论不休。……