黄胜佳，叶霜，熊博，刘新亚，徐颖欢，董志翔，汪志辉，2*

1(四川农业大学 园艺学院，四川 成都，611130) 2(四川农业大学 果蔬研究所，四川 成都，611130)

柑橘(Citrus)为芸香科(Rutaceae)柑橘亚科(Subfamilyaurantioideae)植物[1]，是全世界种植最多的水果之一。橙类是世界栽培最广泛的柑橘种类，分为甜橙、脐橙、血橙等[2]，具有非常高的营养价值。杂柑是由橘和橙(或柚)杂交而成，兼有橘和橙(或柚)的优势[3]。

柑橘果实富含能参与人体新陈代谢、调节有关生理活动、对人体保健和疾病防治有重要作用的生物活性物质[4-5]。果蔬中富含酚类物质，其中类黄酮约占2/3，酚酸约占1/3[6]。近年来研究表明，酚类物质具有抗炎[7]、抗氧化[8]、抗过敏、抗癌、抗突变、抑菌等重要作用[9]。目前，对不同柑橘品种酚酸和类黄酮的含量差异研究主要集中于柚类[10-12]、金柑[13]、宽皮柑橘以及柑橘幼果[14]，对名、特、优、新且在水果市场具有广阔发展前景的杂柑以及橙类进行比较、分析的报道较少。

本研究在前人基础上[15-17]，通过优化HPLC条件，在保证检测酚类物质多元化的同时，样品前期处理简单、操作简便，无需繁琐的提取步骤，且检测时间短，检测限、精密度和回收率方面的效果优良。本试验对四川主栽杂柑和橙类中10种酚类物质的含量进行测定，探讨不同柑橘品种果肉、果皮中酚类物质含量的差异，分析其规律。

1 材料与方法

1.1 材料

选取生长健壮、树势树形基本一致、株行距为3 m×4 m、中等管理水平的口之津32号、沃柑、金诺、黄果柑、春见、晚红血橙、塔罗科血橙、奈维林娜脐橙为试材。在果实成熟期，每株树按树冠外围的东、南、西、北、中5个部位采样，每个部位随机采取中等大小、无病虫害无畸形的3个果，采回后将果皮、果肉分离，置于-80 ℃冰箱中冷冻保存备用。……