容裕棠，张宪臣，张朋杰，李蓉，黄伟蓉，陈丽斯

(广东出入境检验检疫局 检验检疫技术中心中山分中心，广东 中山，528403)

磺胺类药物(sulfonamides,SAs)是指具有对氨基苯磺酰胺结构的一类药物的总称，用于养蜂行业中可以防治蜂病、降低蜜蜂死亡率、提高蜜蜂生产性能，但是由于其在蜜蜂体内代谢降解缓慢，如果不遵守休药期规定、超量使用，易造成蜂产品中磺胺类药物残留[1-2]。如果人体长期摄入含其的蜂蜜产品，当积累到一定程度后，会对身体造成损伤[3-5]。大多数国家对磺胺类药物进行了最大残留量的规定。国际食品法典委员会(CAS)和欧盟等规定食品中的磺胺总量及单个磺胺的含量不能超过100 μg/kg。日本规定了更为严格的限量标准，如磺胺喹恶啉为50 μg/kg、磺胺甲基嘧啶为20 μg/kg、磺胺二甲嘧啶为10 μg/kg等。我国农业部235号文件《动物性食品中兽药残留的最高残留量》中规定牛、羊奶及蜂蜜中磺胺类最大残留量(MRL)为100 μg/kg。国家质量监督检验检疫总局对动物源性食品中磺胺类药物残留的重点监控项目主要包括：磺胺嘧啶、磺胺邻二甲嘧啶、磺胺喹恶啉、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲氧嗪、磺胺甲恶唑、磺胺氯哒嗪、甲氧苄啶等。

目前，国内外对磺胺类药物残留检测主要有：酶联免疫法[6]、气相色谱法[7-8]、高效液相色谱法[9-10]、液相-串联质谱法[11-19]等。液相色谱串联质谱法采用保留时间与特征离子对比例对已知目标物进行定性和定量分析,准确性和灵敏度优势明显，近年来已成为流行的检测方法并被广泛应用，当前多药物残留的高通量检测也集中在此法。……