张珺

【摘 要】在“一带一路”战略背景下，采用法对宁夏清真餐饮产业进行分析，提出要想将宁夏清真餐饮产业品牌得到显著的提高，就应该将清真餐饮文化资源所具有的禀赋，还有现阶段已有的餐饮产业规模和布局作为依托，以实施特色化和标准化为第一要素，通过对品牌内涵的挖掘等路径，实现对宁夏地方清真餐饮文化弘扬的目的，让清真餐饮经营规模得到进一步的扩大，显著增强民族文化的认同感和自豪感，达到对餐饮业服务水平提高的目的，最终形成具有鲜明回乡特征的清真餐饮产业。

“一带一路”战略背景下对宁夏清真餐饮产业进行了分析，提出了宁夏清真餐饮产业品牌提升应依托清真餐饮文化资源禀赋以及现有餐饮产业布局和规模，以标准化、特色化战略为主，通过“挖掘品牌内涵——整合品牌栽体和品牌要素——培育品牌知名度——提升品牌形象”的路径，实现弘扬宁夏地方清真餐饮文化，扩大清真餐饮经营规模，增强民族文化自豪感和认同感，提高餐饮业服务水平的目标，最终形成具有浓郁回乡特色的清真餐饮产业。

【关键词】宁夏；清真餐饮；品牌

对于我国而言，要想实现对外开放合作的拓展，就非常有必要采取“一带一路”战略。作为国内第一个内陆开放型经济实验区，在中阿合作中宁夏不但具有着桥头堡的作用，更是对连接丝绸之路经济带的一个重要战略支点。清真餐饮文化作为回族文化当中重要的一部分，实现了连接起宁夏和众多阿拉伯国家之间的重要纽带，由此达到了“民心相通”的目的，不但如此，也让宁夏建设起了非常具有辨识性的垄断资源---“特色鲜明的国际旅游目的地”。……