响应面法优化东北红松针总黄酮的超声辅助乙醇提取工艺

2018-04-13,,,,

食品工业科技 2018年4期

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(哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨 150076)

红松(PinuskoraiensisSieb.etZucc.)主要分布于俄罗斯远东南部、朝鲜半岛、日本本州及中国东北部地区,分布数量以中国为首,主要集中于长白山,小兴安岭一带,属于天然可再生资源[1]。松针是松树的针形叶子,松属植物的副产物之一,含有丰富的黄酮、挥发油、色素、维生素、粗蛋白、萜类等多种成分。具有止咳镇痛,疏风活血,明目安神,提高免疫力,降三高等作用[2-3]。关于松针国内外研究,主要对松针化学成分进行分析[4],其黄酮物质具有抗氧化和抗肿瘤作用[5],松针提取物可以减轻大鼠胰岛素抵抗力[6]。提取物中精油可以提高小鼠记忆力,且具有抑菌作用[7-8]。针叶被广泛运用在茶饮及乳制品等的制作中[9-10]。高岩等[12]采用乙醇溶液回流法从红松针中提取黄酮类物质;站英等[13]采用微波辅助乙醇法确定了红松针总黄酮提取的最佳工艺;文攀等[14]利用超声波辅助提取红松籽壳中的总黄酮。以往研究中对东北红松针黄酮研究较少,本实验主要针对东北丰富的红松资源并结合超声波空穴作用,以优化超声波辅助乙醇提取总黄酮工艺条件为目的,探索东北红松针总黄酮的含量,为大批量合理开发利用东北松针资源提供可行性理论依据。