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(1.漳州职业技术学院食品与生物工程系,福建漳州 363000; 2.福州大学药物生物技术与工程学院,福建福州 350108)

海蛾鱼属于海蛾鱼科动物(Pegasuslaternarius)[1]。广泛分布于热带及温带海洋水域,我国主要产于福建及两广沿海。海蛾鱼具有化痰止咳、壮阳补骨、宣肺透疹、燥湿止泻、消瘿散结等多种药用功能,民间多用于治疗淋巴结核、甲状腺肿瘤、小儿气管炎、麻疹后腹泻、咳嗽等疾病[2],是一种极具开发潜力、食药两用的海洋动物,具有良好的应用前景。近年来对海蛾鱼的现代药理研究主要有抗血栓[3]、抗炎[4]、提高免疫力[4]、抗肿瘤[5]、提高应激能力[6]、保护心血管[3,7-8]、修复和改善记忆损伤[9]及对离体神经细胞[10]的保护作用。但有关海蛾鱼提取物抗疲劳、体外抗氧化等方面的研究尚未见报道。

机体代谢过程中产生的活性氧(Reactive oygen species,ROS)和自由基,会使细胞和机体处于氧化应激状态(Oxidative stress),这是导致许多疾病的重要因素。如果长期处于氧化压力状态,机体会面临诸多慢性炎性疾病的风险,例如动脉粥样硬化、类风湿性关节炎、肥胖、高血压、肌肉萎缩等疾病[11]。化学合成抗氧化剂,如丁基羟基茴香醚(butyl hydroxy anisd,BHA)、二丁基羟基甲苯(butylated hydroxytoluene,BHT)、特丁基对苯二酚(tertiary butylhydroquinone,TBHQ)等,虽然有较好的抗氧化性能,但大多具有相当的毒副作用,在人体中并无应用,只作为工业抗氧化防腐剂使用,由于化学合成抗氧化剂不能忽视的毒副作用,天然抗氧化剂的研究开发越来越受到人们的重视,而海洋来源天然抗氧化剂的开发也日益获得广泛关注,如浒苔、紫菜、栖菜提取物抗氧化作用以及鱿鱼蛋白肽抗氧化活性表现都比较好[12-15]。……