杨文秀 王艺霖 王鹏珍 刘玉伟 王雅娟 张玉香

[摘 要]目的 探讨黑果枸杞中花青素的提取方法。方法 选取超声波辅助亚临界萃取技术汲取黑狗国企当中的花青素，并开展提取单因素和正交实验研究。结果 影响黑果枸杞中花青素提取的因素有：乙醇浓度、温度、超声波时间、料液比，有效提取花青素的条件是：乙醇浓度60%，提取温度控制在50℃以下，超声波作用时间持续25分钟且总共进行三次，液料比控制为1：15。按照这一方法提取花青素的提取率明显优于传统提取方法的提取率。结论 超声波辅助亚临界萃取技术在提取黑果枸杞花青素当中有着突出的应用价值，能够有效提升提取率和准确度。

[关键词]黑果枸杞 花青素 提取

中图分类号：R132 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）09-0070-01

花青素是国际公认的天然抗氧化剂之一，能够有效清除人体自由基，在防癌抗癌、提高人体免疫力、改善人体循环、防治心血管疾病等方面有着显著功效。黑果枸杞当中具备丰富的花青素含量，是迄今为止花青素含量最高的天然果实，是最为有效的原生态天然抗氧化剂。因此，在提取花青素的研究当中将黑果枸杞作为最为主要的原料，而在提取技术的选择方面可以利用超声波辅助亚临界萃取技术的方式进行，以便提高花青素的提取率，开展产业化生产。

1、材料与方法

1.1 实验材料

本次实验将青海省特色资源野生黑果枸杞作为研究的主要原材料。

1.2 仪器设备

针对于黑果枸杞中花青素的提取需要根据提取技术的选择确定相应设备和仪器，主要包括：超声仪、精密Ph剂，循环水多用真空泵、低温高速离心机、电热恒温水浴锅和鼓风干燥箱、旋转蒸发器；……