何琳华 徐 蕊 嵇伟彬 杨贤君 徐小惠 邱 艳 张洪海*

适宜苏南地区推广的羊肚菌菌株Y4的特征特性及高产栽培技术

何琳华1徐 蕊1嵇伟彬1杨贤君1徐小惠2邱 艳3张洪海1*

（1. 江苏省常州市金坛区园艺技术指导站，江苏 金坛 213200； 2. 江苏省常州市金坛区蚕桑技术指导站，江苏 金坛 213200；3. 江苏省常州市金坛区经济作物研究所，江苏 金坛 213200）

从引进菌株中筛选出引自山西忻州，适宜在苏南地区推广种植的优良羊肚菌菌株（Y4），其表现为高产、优质、抗逆性强。介绍Y4菌株的子实体形态、生长特性和产量；其配套高产技术，包括产地选择、播种、发菌期管理、出菇期管理、采收加工和病虫害防治等。

羊肚菌菌株；特征；特性；发菌；出菇；管理

羊肚菌（）因其菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚（胃）而得名，是一种在我国广泛分布，喜低温高湿的食用真菌。羊肚菌含有丰富的人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质，具有抗肿瘤、抗氧化、降血脂等功效。中医认为其有益于肠胃，可用于治疗脾胃虚弱、消化不良、痰多气短等疾病，对头晕、失眠、饮食不振等也有良好的疗效，市场前景广阔。

常州市金坛区位于江苏省南部，地处长三角都市经济圈。属北亚热带湿润季风气候区，气候温和，光照充足，雨量充沛，无霜期长，年平均气温15.3 ℃，多年平均降水量1 063毫米，山水资源丰富。常州市金坛区从20世纪70年代开始种植食用菌，2003年被农业部誉为“中国食用菌之乡”，基本形成以南部无公害双孢蘑菇主产区、城郊无公害草菇主产区、东西部无公害金针菇主产区，以及北部无公害珍稀食用菌主产区为主的“四大菇区”发展格局。……