叶海云,俞国珍,张蓓蕾

(三门县食品药品检测中心,浙江台州 317199)

多氯代二苯并-对-二恶英(Polychlorinated dibenzo-p-dioxins,PCDDs)、多氯代二苯并呋喃(polychlorinated dibenzo-furans,PCDFs)和二恶英样多氯联苯(dioxin-like polychlorinated biphenyls,dl-PCBs)统称为二恶英类化合物[1]。2001年5月,包括中国在内的150多个国家联合签署了《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》(简称《POPs公约》),PCDD/Fs和dl-PCBs成为首批列入受控名单的持久性有机污染物[2-4]。PCDD/Fs和dl-PCBs结构稳定、亲油性强、难以降解,一旦它们进入水生环境,极易结合沉积物,由各种途径进入食物链并会在生物体内富积[1,5-6]。二十世纪五十年代,二恶英首次被报道为食物链的重要污染物,PCDD/Fs和dl-PCBs进入人体的途径主要有皮肤接触、空气吸入和食物摄入,其中,膳食摄入是最主要的进入途径,占90%以上[7-9]。本文综合了二恶英类化合物的致毒机理和几种用于分析检测二恶英类化合物方法的基本原理和优缺点,较系统地总结了国内外分析检测的最新研究进展,并对我国开展二恶英类化合物的分析监测提出了建议和展望。

1 PCDD/Fs和dl-PCBs的分类、结构和来源

PCDDs包含75个同系物,PCDFs包含135个同系物,均为氯化合物[10],结构式如图1所示。其中,在2、3、7和8位具有0～3个氯原子的PCDD/Fs同系物无明显毒性,而含有4～8个氯原子的PCDD/Fs具有显著的毒性[11]。210个PCDD/Fs中同系物中具有毒性的同系物只有17种(PCDDs占7种,PCDFs占10 种)[12]。毒性PCDD/Fs通过机体循环进入人们体内,常聚集在皮下、呼吸道和肝脏中,对机体的代谢产生巨大的影响,其中毒性最大为2,3,7,8-四氯二苯并-对-二恶英(TCDD)[10]。理论上多氯联苯(PCBs)具有209个同系物,但只有12个PCBS在持久性和效果方……