马 帅,王纪华,冯晓元,姜冬梅,韦迪哲,王 蒙

(北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业部农产品质量安全 风险评估实验室(北京),农产品产地环境监测北京市重点实验室,北京 100097)

真菌毒素(mycotoxins)是产毒丝状真菌生长繁殖过程中产生有致病性和致死性的有毒次生代谢产物[1],主要污染谷物和油料作物[2]。据统计全世界每年约有25%的农产品被真菌毒素所污染,造成数百亿美元的经济损失[3]。真菌毒素具有性质稳定、熔点高、毒性强等特点,谷物产品一旦被污染,利用常规的加工技术很难去除,因此在谷物食品和饲料中就会产生毒素残留,对人畜健康造成严重威胁。快速、简便、高效测定谷物中的多种真菌毒素的方法,为谷物样品的高通量快速筛查提供可靠的技术支持,对于确保粮食及饲料安全,降低农业损失,降低真菌毒素对人类的影响和伤害,减轻粮食危机以及规避贸易壁垒具有重要的意义。本文根据真菌毒素的污染特点及碳纳米管的结构性能,对基于多壁碳纳米管的真菌毒素检测技术研究进行综述,并对真菌毒素检测技术发展的新趋势进行展望。

1 碳纳米管结构性能

碳纳米管(Carbon Nanotubes,CNTs),是1991年由日本纳米科学家饭岛澄男(Sumio Iijima)用高分辨透射显微镜观察电弧蒸发石墨产物时发现的一种具有独特物理化学性能的新型纳米材料[4]。碳纳米主要由呈六边形排列的碳原子构成的单层或数层同轴圆管组成,具有特殊的一维中空结构。按照其管……