娄文娟,欧阳凡,董文宾

(1.河南科技学院食品学院,河南新乡 453003;2.陕西科技大学食品与生物工程学院,陕西西安 710021)

铁皮石斛(DendrobiumofficinaleKimura et Migo)为兰科石斛属多年生草本植物,大多分布在云贵、江浙一带。现有化学分析铁皮石斛复含多糖、生物碱及少量黄酮和酚类物质[1],大量药理学研究表明铁皮石斛具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力等诸多功效[2-3],极具药用价值和保健特性。其中石斛多糖为铁皮石斛药用有效性和保健功能的主要体现物质[4-6]。

铁皮石斛自然条件下不易生长,且难以控制品质质量[7],现广泛运用的植物组织培养技术[1]确保了稳定且充足的铁皮石斛来源。在此基础上,铁皮石斛组培体系的质量标准急需确定并统一,因此组培过程中多糖积累的研究是获得稳定且高质的种苗的前提,由此尽可能获得多糖含量高的原料来源,实现功能保健性与经济利益的最大化。

目前铁皮石斛多糖积累的研究多局限在单一因素如激素[8]、基本培养基[9]、温湿度[10]等,对多因素的综合作用研究较浅。故本实验基于具有强生命活性的原球茎为载体,以多糖含量为筛选指标,研究了多种不同因素对铁皮石斛的多糖积累的影响,从而获得优化后多糖含量高的组培苗,以便进行后期进一步生产与加工。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

铁皮石斛种子 陕西秦脉兰业有限公司;硝酸钾 深圳南山有限公司，分析纯;硝酸铵 西安化学试剂厂，分析纯;蔗糖 天津盛奥化学试剂有限公司，分析纯;苄基腺嘌呤(BA) 上海蓝季科技发展有限公司，化学纯;激动素(KT) 上海山浦化工有限公司,化学纯;无水葡萄糖 天津市科密欧有限公司,分析纯;香蕉汁、椰汁 均为市售自配。……