张 娜,郑香香,于晋泽,阎瑞香,关文强,*

(1.国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津 300384;2.天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学,生物技术与食品科学学院,天津 300134)

映霜红桃(Prunuspersica(L.)Batsch)原名冬雪王桃,是晚熟桃中具有代表性的品种之一,具有晚熟、耐贮藏、个大、优质、丰产等特点[1]。但在采后贮藏过程中易受到褐腐病的侵害,导致桃果实软化腐烂,褐腐病是危害晚熟桃果实产量和品质的重要病害之一。褐腐病又名菌核病,是由核盘菌属(Sclerotinia)、链核盘菌属(Monilinia)、丝核属(Rhizoctonia)和小菌核属(Sclerotium)等真菌引起的,多在桃、杏、李、樱桃、梅等核果类果树上发作[2],可危害花、叶及枝梢,但主要危害果实,具有潜伏感染性;受潜伏侵染的果实可以不表现症状,也可以在表面出现暗色或褐色的小瘢痕,部分受潜伏侵染的果实在开始成熟时会腐烂[3],或者在果实采后运输、存储期间由于环境温度波动、机械损伤等原因导致病害的发生,果实大面积腐烂。不同地区、不同果园导致病害发生的病原菌并不一致,因此有必要对已经发生病害果园的致病微生物进行准确的病原菌分离鉴定,以利于控制病原菌的危害。

目前关于晚熟桃褐腐病的病原菌鉴定、病害发生流行规律及防治措施等均未见报道,为病害的防治带来了较大的困难,该病害已经成为制约晚熟桃产业发展的一大障碍。晚熟桃果实一旦发生褐腐病往往在冷库贮藏期间腐烂率就能达到15%,而出库后由于温度升高,5 d内平均腐烂率就高达60%。……