摘要：检测工作质量是实验室的主要工作，并通过高质量的检测数据和结果，进行检测各环节的监督和控制，提高数据分析的精密度和准确性。在农产品质量安全检测中，可以根据安全检测工作的实践经验，进行农残检测试验分类，分析其来源和质量控制的内容，通过有效的实验室质量控制措施，保证农产品检测结果的准确科学性。

关健词：农产品；质量安全检测；样品质量控制

陈志民. 农产品质量安全检测实验室的样品质量控制[J]. 农业工程技术，2017，37（35）：67-68.

农产品的质量控制是通过作业质量技术和活动，监视检测过程排除不合格不满意的样品，保证数据和结果的准确可靠性。因此，在农产品质量安全检测工作中，要进行误差结果的分类和分析，通过分析提高数据的准确性，再进行样品质量控制。农产品质量安全检测的样品通常是水果和蔬菜，容易发生霉变、腐烂、结块和破碎，要根据其特点制定合适的抽取方案、制备方法和管理制度，实现样品质量的有效控制。

一、误差的分类

误差是测定结果和真值之间的差异，真值表示客观存在的值。在定量分析中，产生的误差因素有多个方面，可以分为系统误差、偶然误差和过失误差。系统误差的产生是因为试验方法、仪器、试剂、试验条件等因素的控制和一些主观因素[1]。偶然误差是偶然的原因造成的。过失误差通常是因为测量者的过失，比如仪器使用操作不当、数据记录错误等引起的误差。在分析过程中，每个环节和步骤都会不可避免的出现误差。

二、质量控制的环节

1、人员

实验室人员的素质、能力和操作水平都会直接影响试验结果和数据，因此，在样品检测过程中，要根据农产品相关质量安全检测要求，保证实验检测管理人员具备相应的学历和专业技能。在人员上岗时，要进行培训和考核的管理方式，在考核合格，获得证书后才能上岗。而且要根据实验室的实际情况，定期组织相关人员培训，提高其检测技能和水平，保证检测结果准确和科学性。

2、设备和试剂

实验室检测必须要配备必要的仪器设备，比如抽样工具、样品制备和数据处理仪器设备和软件等。要建立独立的实验室仪器设备档案，制定操作规程指导书，保证仪器设备贴有状态标识。按要求计量检定计量器目录，提高检测结果的量值溯源和可靠性，对于没有纳入目录的仪器和设备，要根据其操作说明、技术规程等制定相关规范，并进行及时校准[2]。在试验过程中，要运用质量好的试剂和耗材，严把其质量关，并进行验证、确认、登记等工作。

3、实验室环境

只有保证实验设施和环境条件适宜，实验才能够顺利开展，检测结果也才更加准确。因此，实验室的环境要可以满足仪器的正常工作，及时进行仪器室温湿度的检验记录，天平室要保持洁净，能够防震防潮，热源设备的房间要保证可以换气通风，试剂、样品的存放环境要满足其储存要求，并进行冷冻、冷藏区域的温度监控和记录。

4、检测样品

在农产品样品检测中，要建立接收、保管、运输、处理各个环节的管理制度，保证检测样品不污染不变质。在检测样品时，要记录接受样品的状态，就其颜色、形状、新鲜度等进行记录。同时要进行核实和编号，核实其抽验单、标签和封条等，根据规定进行样品编号。其次是制作样品标识，根据检样留样进行分类，然后保存样品，保持其清洁度，进行整齐摆放，根据样品特点控制存储环境。对于样品的领用和退回，要及时办理交接手续，清点核实样品，如果样品超过保存期限，就要进行作废处理，做好相关记录。

5、记录

实验室记录是后续分析研究的基础，为试验过程提供证明。因此，实验室记录必须要真实、准确、字迹清晰，在其保留时，可以保留一位可疑数字，进行数字修约。实验室要根据样品的保存期限进行储存，并建立标识、收集、编目、存档、借阅、维护、清理等记录程序。

三、农产品质量安全检测实验室的样品质量控制措施

1、仪器设备达标

高水平实验室建设的一个关键因素就是仪器设备。因此，在实验室样品检测中，其检测设备必须要达标，可以由政府采购专家进行评标把关，保证设备可以满足检测需求，质量稳定可靠。根据实验室的管理要求，结合设备采购技术指标进行仪器的检查验收，计量检定部门及时进行检定测试，在仪器设备全部合格后建立档案，移交检测室管理开始启用[3]。

2、加强人员培训

农产品的样品检测需要检测人员具备专业的技能和知识，对于检测中的农药残留检测技术、元素检测技术、标准化无公害农产品验收技术等内容，检测人员都要进行培训和把握。实验室可以定期开展人员培训考核计划，建立人员技术档案，完善其管理方式。对于技术人员的引进和配备，可以结合其岗位需求，就学历、专业技术经验、工作经验等进行考核，充实检测技术队伍。而且要成立技术考核小组，并制定考核方案，定期进行农产品检验的培训考核，根据考评结果为检测成员办理工作证和上岗证，加快实验室的认证认可筹建。

3、编制管理文件

实验室需要依法认证认可管理体系文件，这是样品检测的质量保证。因此，实验室要构建体系和编写文件，逐步完善管理文件，通过认证认可现场评审。在体系文件编制时，可以根据不同层次的体系文件开展宣贯培训，补充记录表格、仪器核查、质量监督等文件，保证不同岗位人员的顺利执行。而在档案管理时，必须要修订完善样品检测过程中的所有档案，并编制档案目录，启用借阅、复制和领用制度，加强受控文件和资料的管理。在经过内审和管理评审后，实验室要建立自我改进和自我完善的机制，保证管理体系可以有效运行、不断改进，最终实现农产品样品检测的质量方针和目标，保证农产品质量安全检测的准确性。

四、结语

农产品质量安全检验必须要发挥其实际的检验作用，在農产品产前、产中和产后所有环节都要进行质量安全监控和研究，保证农产品可以安全食用。因此，必须要建立相关的检测制度和标准，加快相关实验室的建立，提高样品检测的准确性，对实验过程中的人员、设备、仪器、样品检测、记录等各个环节都要加强管理控制，提高检测技术人员的专业素质，为农产品样品检测提供良好的实验环境，保证其检测结果的科学准确性。

参考文献

[1] 谢宗升，黎小正，吴祥庆. 渔业检测实验室样品管理质量控制[J]. 安徽农业科学，2013（8）：44-45.

[2] 温丽云，赵 盼，盖丽娜. 食品检测实验室样品的有效控制[J]. 现代测量与实验室管理，2010（2）：54-55.

[3] 高 强，孙 榕. 农产品质量安全检测实验室的样品质量控制[J]. 现代农业科技，2014（3）：292-293.