卫星华，李荣，董曼曼，艾芸，张亚锋，高安成

（西安市食品药品检验所，陕西西安710054）

高效液相法同时测定饮品中8种食品添加剂

卫星华，李荣，董曼曼，艾芸，张亚锋，高安成

（西安市食品药品检验所，陕西西安710054）

首次建立同时测定饮品中8种食品添加剂（苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸、咖啡因、阿斯巴甜、纳他霉素）的高效液相色谱法。试验中，样品经水溶后，加入乙酸锌与亚铁氰化钾溶液沉蛋白处理，采用C18色谱柱，以甲醇和乙酸铵溶液（0.02 mol/L）为流动相进行梯度洗脱分离，流速1.0 mL/min，测定波长210 nm和305 nm，进样量10 μL。结果表明，在此条件下，8种组分得以完全分离，并呈良好线性关系，加标回收率为91%～102.5%，相对标准偏差为0.4%～2.7%。

高效液相色谱；食品添加剂；饮品

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质[1]。其与现代食品业的发展紧密相关，甚至在一定程度上可以衡量一个国家的食品安全技术和经济发展水平。但由于相对缺少针对食品添加剂的先进检测标准及合理监管模式，我国仍大量存在违法、超范围、超量使用问题。故建立快速有效的多成分同时测定法具有重大现实意义。目前，针对饮品中食品添加剂的检测除文献报道外[2-7]，已有相关国家标准[8-13]作为检测依据。但目标检测成分较为单一，且前处理方法繁琐，费时费力，效率低下。本试验建立了同时测定饮品中8种常用添加剂（纳他霉素、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、咖啡因、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜）的高效液相色谱法。……