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(广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室, 广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东广州 510070)

不同培养基质上阪崎克罗诺 杆菌生物膜的比较

游雪娇,赵智颖,马连营,彭斐元,李良秋*

(广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室, 广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东广州 510070)

为了比较阪崎克罗诺杆菌在玻璃、聚丙烯及不锈钢表面形成的生物膜,将培养48 h的阪崎克罗诺杆菌生物膜经荧光染料SYTO 9/PI标记后,用激光共聚焦扫描显微镜(confocal laser scanning microscope,CLSM)联合COMSTAT软件定性定量地分析生物膜结构。结果表明:阪崎克罗诺杆菌在3种材料表面形成的生物膜的总生物量、平均厚度及平均扩散距离依次是不锈钢>聚丙烯>玻璃,粗糙系数及表面积与生物量比值则为不锈钢<聚丙烯<玻璃,生物膜的菌体活死比例是玻璃高于聚丙烯、不锈钢。另外,标准菌株ATCC 29544生物膜的总生物量、菌体活死比例、平均厚度及平均扩散距离均高于分离株Ⅰ、Ⅱ,粗糙系数及表面积与生物量比值均低于分离株。可见,阪崎克罗诺杆菌在不锈钢表面的成膜性强于玻璃与聚丙烯,标准菌株ATCC 29544的成膜能力高于2株食品分离菌株。

阪崎克罗诺杆菌,生物膜,CLSM-COMSTAT,玻璃,聚丙烯,不锈钢

阪崎克罗诺杆菌(Cronobactersakazakii)是一种食源性条件致病菌,可以引起不同年龄段人群的感染,对新生儿和免疫功能不全的婴幼儿威胁尤为严重。在食品生产环境以及设备表面由阪崎克罗诺杆菌形成的生物膜是持久性污染食品的重要来源,给食品安全带来极大威胁。

细菌生物膜的形成与粘附介质表面的性质、细菌细胞的特性相关。玻璃是食品加工环境中常见的材质,聚丙烯(polypropylene,PP)与不锈钢(stainless steel,SS)则是食品设备常用的材料。阪崎克罗诺杆菌在不锈钢、聚丙烯及玻璃等介质表面形成生物膜的相关研究中,均采用传统的平板计数法定量分析该菌在介质表面形成的生物膜[1-3];而不同菌株间形成生物膜的差异则用96孔板结晶紫(crystal violet,CV)染色法进行比较[4-5]。传统……