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(河北出入境检验检疫局,河北石家庄 050051)

降解黄曲霉毒素M1菌株筛选方法的 建立与菌株鉴定

孙晓霞,胡连霞*,姜彦芬,陈志敏,付琦

(河北出入境检验检疫局,河北石家庄 050051)

为实现对黄曲霉毒素M1(Aflatoxin M1,AFM1)的生物降解,建立从环境中筛选AFM1降解菌株的方法并得到降解菌株。结果表明:对采自农田、粮库、牛场的300个土壤或粪便样品,初筛选出能在以香豆素为唯一碳源的培养基上生长的菌株37株;用液相色谱法测定降解率进行复筛,得到3株降解率在50%以上的菌株;进而对复筛菌株进行生长条件和耐受性实验,筛选出降解率为78.6%,生长速度快、长势好、稳定期长,且降解过程中热稳定性好的菌株102807。经过菌落细胞形态学、生理生化特征及16S rDNA序列系统发育分析,鉴定为纤维纤维微菌(Cellulosimicrobiumcellulans)。首次发现了纤维纤维微菌对AFM1的生物降解功能。

黄曲霉毒素M1,生物降解,筛选,纤维纤维微菌

黄曲霉毒素M1(Aflatoxin M1,AFM1)是动物摄入黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)后在体内经羟基化而形成的产物,为二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物,其基本结构含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素)[1]。主要存在于动物的可食部分,如乳、肝、蛋类等,其中以乳最为常见,是一种毒性极强的致癌物质[2]。AFM1对于食品的污染主要来源于实际生产中一个不容忽视的现状:在发现植物性产品中黄曲霉毒素超过规定限量时,其主要的处理方式是转为饲料,这样就制造、延伸了一个黄曲霉毒素污染的链条[3-4],从而造成黄曲霉毒素对动物和人类的双重污染。……