文｜Natalie Obiko Pearson、 Jason Gale编辑｜张茜翻 译｜程玺

印度养鸡场：抗生素滥用与超级“耐药菌”

文｜Natalie Obiko Pearson、 Jason Gale编辑｜张茜翻 译｜程玺

［√］研究发现，印度的养鸡场不止在养鸡，还在养育一些几乎能抵御所有抗生素的“超级细菌”。

根据7月20日发表在《环境与健康展望》（Environmental Health Perspectives）月刊上的一份研究，对印度西北部旁遮普邦的18座各有约5万只鸡的养鸡场的随机检查显示出，三分之二的鸡只都感染了能产生一种特殊酶的细菌，这种酶被称为广谱β-内酰胺酶（ESBL）,它能破坏多数青霉素类和头孢菌素类的抗生素。在接受检测的所有肉鸡中，87%的肉鸡含有这种超级细菌，而在蛋鸡中这一比例为42%。

据彭博社2016年的一份调查，为印度最大的鸡肉企业提供原料的农场都会定期使用一些被世界卫生组织（WHO）认定为“至关重要”的药物，以防止鸡只染病。而这份最新的研究也是印度迄今最大规模的相关研究，则凸显了这一做法对印度食品供给带来的严重后果。

“这份研究意义重大，不只是对于印度，对于全球都是如此，”该项研究的作者、新德里疾病动态、经济与政策中心（Centerfor Disease Dynamics Economics&Policy）的负责人拉马南·拉克斯米纳拉扬 （Ramanan Laxminarayan）在一份声明中表示，“我们必须将抗生素从人类的食物链中剔除出去，除了用于治疗生病的动物以外。否则，我们将面对一个日益血淋淋的抗生素滥用后的世界。”

突变而来的超级细菌

全球范围内，动物的抗生素用量约为人类的两倍。很多情况下都是为了加快家畜的生长，而不是为了杀死所有治病细菌，因此，剩余的突变细菌不但会继续存活下去，而且会肆意分裂，并有可能蔓延开来。……