一封来自美国农业从业者的信

2017-08-27DamianMason编译白小乘

农经 2017年8期

文｜Damian Mason 编译｜白小乘

一封来自美国农业从业者的信

文｜Damian Mason 编译｜白小乘

［√］也许我们在一味追求“食品安全”的过程中又不知不觉陷入了另外一种误区。

当人们抱怨社会财富分配不均的时候，他们责备1%的人获得了更多的社会资源，而他们自己则成为了另外的99%。而我今天要说的也是一个关于“1%”的群体——农民。在美国3.2亿人口中，农民占人口总数的1%，有320万农民经营210万个农场，根据2012年国家农业统计局的数据，在这些农场中有57%的收入低于每年1万美元，而这就是美国农业的真实现状。

然而事实上，在消费者眼中，农业只存在于美食博客里，时尚美味的新媒体里，PETA, HSUS和各类环境保护组织里，即使是全食超市的顾客，也会在环保请愿书签字。而这一切都显示着我们的消费者与农业是多么的脱节：他们想要“跑步鸡”，于是以为只要散养都能解决问题；他们想要无公害农产，于是便就认为没有什么害虫是引入天敌不能解决的。正是基于这些“偏见”，我写了这样的一封信，试图让公众了解什么才是真正的农业。

致亲爱的消费者

我是一个农场少年，从小在农场长大。相信对于农业生产，我了解的已经足够多了。

然而遗憾的是，你可能未必了解。这是因为你所以为的农业来自于食品公司的推广和社交媒体的宣传，或者更糟糕，来自各类“养生专家”的故事。