撰稿｜Miku、Craig Giammona

编辑｜白小乘 冯艳彬 译｜任扶摇

Chobani:酸奶营销之王的破局之路

撰稿｜Miku、Craig Giammona

编辑｜白小乘 冯艳彬 译｜任扶摇

［√］对于主打健康的小众食品品牌来说，创始之初要面对打开小众市场的挑战；而当发展到一定规模时，又将受到来自食品巨头们的联手冲击。而现在，一个极具创新精神的营销专家用他的Chobani为我们提供了另外一种破局之路。

Chobani公司创始人兼CEO哈姆迪·乌鲁卡亚被认为是酸奶界的“乔布斯”，理由是他用了不到10年的时间，将Chobani从无到有建成一个价值10亿美元的生意——这种传奇故事就算在硅谷也相当罕见。

希腊酸奶：新移民的大梦想

1994年，从家乡土耳其来到美国的乌鲁卡亚发现在美国市场上的酸奶一点不好喝：“我一直喜欢喝酸奶——那种我母亲用自家农场里的原料做的、稠稠的酸奶，在土耳其我从小喝到大。当我搬到美国的时候，发现美国的酸奶又甜又稀，非常难喝。我要是想喝酸奶，只能在家自己做。”于是乌鲁卡亚这个自己做酸奶的梦想在这一刻萌发了。

2005年3月，他在邮件里看到一个设备齐全的待售酸奶厂的广告，立时引起了他的注意。这家酸奶厂原本属于卡夫食品（Kraft），由于卡夫决定退出酸奶业，所以出售工厂，它最大优点是价格不到100万美元。

乌鲁卡亚决定把握这个机会，但是却遭到了阻挠：“当时我的律师和顾问认为这是个坏主意，并用三条充分的论据来反驳：第一，我把工厂原样买下来，却不知它能否正常运作；第二，卡夫是一家非常成功的公司，如果它决定放弃这些设备、这个小镇和酸奶行业，也许它知道一些我不知道的事情；……