编译｜农经编辑部

吃和科技该如何跨界？

编译｜农经编辑部

［√］人们越来越关注生态和健康，吃和科技该如何跨界？

近日，BitsxBites（下文简称BxB）联合Better Food Ventures针对国内食物领域的创业、投资和发展情况进行了讨论，并与国外市场，尤其是北美地区进行了分析比较。

据了解，BxB是国内首个食物领域的加速器及创投机构，专注食物领域早期项目的投资和孵化。而Better Food Ventures是美国的一家基金，成立三年，投资了12个项目，包括LED生态光照系统、田间信息收集的智能硬件、地理信息及农业信息的大数据分析系统等，主要关注科技如信息技术如何应用在食品和农业上，以及科技如何改变从田间到餐桌的全产业链。

食物领域的现状及机会

就食物领域的资本投入分析，2016年整体总体资金量下降30%，主要因为O2O、食品电商类等在热潮褪去之后投资的大幅减少。而2016年风险资金投入更多早期的科技项目，种子阶段的交易金额达到2.3亿美元，同比2015年增长77%。

结合上述情况及国内的特点，未来食物领域初创公司将会面对如下各种问题，而问题的存在就意味着有相应的机会：

1）食品供应链上很多环节很久没有改进，例如食品供应链上存在巨大的食物浪费问题。在提高食品供应链的效率、质量等方面存在很大的商业机会。

2）虽然许多食物产品都有对应的市场需求，但是在量产时候无法保证质量，如何在量产的同时保证质量是一个真实存在的需求。

3）技术的研发和退出周期长，特别是土壤改良、品种培育等都有较长的周期，并有一定概率最终研发失败。……