熊芳琪，刘 欣，杨 岚，彭国平

(湖南农业大学生物科学技术学院，长沙 410128)

羧甲基茯苓多糖体外抗氧化活性研究

熊芳琪，刘 欣，杨 岚，彭国平

(湖南农业大学生物科学技术学院，长沙 410128)

目的：比较不同浓度洗脱液洗脱得到的羧甲基茯苓多糖的抗氧化活性。方法：以茯苓为原料提取茯苓多糖，进行羧甲基取代反应，分离和纯化得到了均一性羧甲基茯苓多糖CMP-1、CMP-2、CMP-3、CMP-4，通过测定还原能力、DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率比较其体外抗氧化活性。结果：羧甲基茯苓多糖均表现出与浓度正相关的体外抗氧化活性，其中CMP-4具有相对更强的体外抗氧化活性。结论：所得羧甲基茯苓多糖样品具有不同的体外抗氧化能力，随着洗脱液浓度增加，抗氧化活性增强。

茯苓；羧甲基茯苓多糖；抗氧化活性

茯苓作为多孔菌科真菌的干燥菌核，具有利尿、调节免疫、镇静、抗肿瘤、保肝等作用[1]， 其主要组成是茯苓多糖，约占干重的90%左右。

本研究采用二次加碱法[2]提取羧甲基茯苓多糖(CMP)，并进行分离纯化得到不同组分的羧甲基茯苓多糖，采用4种不同的体外抗氧化测定体系进行抗氧化活性测定，为开发利用羧甲基茯苓多糖提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料、试剂与仪器

茯苓菌块，采自湖南靖州白茯苓。二苯代苦味肼自由基(DPPH)，Sigma 公司；无水乙醇、盐酸、氢氧化钠、冰醋酸、氯乙酸、过氧化氢、三氯化铁、水杨酸、三氯乙酸、铁氰化钾，分析纯国药集团化学试剂有限公司。

1.2 方法

1.2.1 羧甲基茯苓多糖的制备 将茯苓菌块，粉碎过 60 目筛备用。……