乔丹, 刘小静，张华威, 罗晶晶, 韩典峰, 宫向红, 张秀珍*

(1.山东省海洋资源与环境研究院，山东省海洋生态修复重点实验室, 山东 烟台 264006； 2. 上海海洋大学食品学院，上海201306)



山东沿海贝类中除草剂污染特征及风险评价

乔丹1，2, 刘小静1，张华威1, 罗晶晶1, 韩典峰1, 宫向红1, 张秀珍1*

(1.山东省海洋资源与环境研究院，山东省海洋生态修复重点实验室, 山东 烟台 264006； 2. 上海海洋大学食品学院，上海201306)

为研究山东沿海贝类中除草剂的残留状况，在山东沿海13个县区的贝类养殖区各选取1个站位采集贝类，利用气相色谱-质谱联法检测分析了贝类中17种除草剂的残留水平，并采用美国环保署(EPA)推荐的健康风险评价模型和食品安全指数法评价了其潜在风险。结果表明，采集的33个贝类样品中共检出5种除草剂残留，包括莠灭净、乙草胺、异丙甲草胺、扑草净和阿特拉津，检出率69.7%。从种类上来看，文蛤、菲律宾蛤仔和长牡蛎中除草剂检出率较高；从空间分布上来看，农业工业发达地区贝类中除草剂污染状况相对较重；从时间上来看，大多除草剂5、6月检出值较高。通过计算其风险系数，认为贝类中除草剂残留对人体健康风险较小。本研究通过山东沿海贝类除草剂残留状况的检测，以期为贝类的食品安全评价提供基础数据。[中国渔业质量与标准，2017,7(3):22-29]

贝类；除草剂；健康风险；食品安全指数法；污染特征；残留

随着农业的快速发展，除草剂作为农药的重要组成成分被广泛应用，研究表明，农田中的农药仅有10%～30%作用在作物上[1-2]，其余会进入空气、土壤，通过地表径流、淋溶、干湿沉降等途径进入地表水和地下水而造成污染，进而随水循环流入江河湖海[3]。……