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(1.华南农业大学食品学院,广东广州 510642;2.广东省天然活性物工程技术研究中心,广东广州 510642;3.华南农业大学测试中心,广东广州 510642;4.无限极(中国)有限公司,广东江门 529156)



高压灭菌前后党参口服液中多糖的免疫活性研究

余雪婷1,2,曹庸1,2,刘耀慧1,2,贺丽苹2,3,*,李文治4,陈洪璋4

(1.华南农业大学食品学院,广东广州 510642;2.广东省天然活性物工程技术研究中心,广东广州 510642;3.华南农业大学测试中心,广东广州 510642;4.无限极(中国)有限公司,广东江门 529156)

研究高压灭菌前后党参口服液中多糖的免疫活性变化。采用醇沉法、超滤膜分离法得到党参口服液中活性多糖部分,以RAW264.7巨噬细胞为模型,通过对细胞增殖指数、吞噬指数、NO释放量以及细胞因子(IL-6、IL-1β、TNF-α)的分泌量的测定,评价高压灭菌前后党参口服液中多糖的免疫活性。结果表明:超滤分离得到高压灭菌前以及高压灭菌后党参口服液中分子量小于30 kDa的多糖组分CPP-2和HCPP-2，其得率分别为22.41%和15.91%，纯度分别为69.03%和69.30%，且二者均能较好地促进巨噬细胞增殖(增殖指数=1.13～1.48)，因此CPP-2和HCPP-2是党参口服液中主要的活性多糖部分。与CPP-2相比，HCPP-2在25～400 μg/mL浓度范围内作用于巨噬细胞的吞噬能力、TNF-α和IL-1β生成显著性降低(p<0.05)；在100～400 μg/mL 浓度范围内，NO和IL-6生成显著性降低(p<0.05)。说明高压灭菌会导致党参口服液中多糖的免疫活性降低。

党参口服液,高压灭菌,多糖,巨噬细胞RAW264.7,免疫活性

党参为桔梗科植物党参(Codonopisispilosula(Franeh.)Nannf)、素花党参(CodonopsispilosulaNannf.var.modesta(Nann)L.T.shen)或川党参(Codonopisistangshenoliv)的干燥根，具有补中益气、健脾益肺的功效,主治脾肺虚弱、食少便塘、虚喘咳嗽、内热消渴等症[1]。多糖作为一类碳水化合物,是由单糖聚合成聚合度大于10的极性大分子,具有多种生物活性。近年来,由于植物多糖的低毒性以及广泛的治疗属性,比如抗肿瘤[2]、免疫调节[3]、抗氧化、抗炎[4]等活性,引起人们的广泛关注。……