VI MINH THUAN, ,2,,2,,,2,,*,

(1.华南农业大学食品生物技术研究所,华南农业大学食品学院生物工程系,广东广州 510640; 2.广东省微生态制剂工程技术研究中心,广东广州 510640; 3.广州市澳键丰泽生物科技有限公司,广东广州 510760)



诱导物对猴头菇子实体生长发育及产量的影响

VI MINH THUAN1,李雄1,2,郭丽琼1,2,3,林俊芳1,2,3,*,云帆3

(1.华南农业大学食品生物技术研究所,华南农业大学食品学院生物工程系,广东广州 510640; 2.广东省微生态制剂工程技术研究中心,广东广州 510640; 3.广州市澳键丰泽生物科技有限公司,广东广州 510760)

本文选用了7种诱导物(壳聚糖、茉莉酸甲酯、赤霉素、萘乙酸、三十烷醇、吲哚乙酸和2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D))设定不同浓度,采用喷湿方法对猴头菇生长发育影响进行研究,结果表明0.5、1.0 mg/kg的茉莉酸甲酯和0.05、0.5 mg/kg的吲哚乙酸能显著缩短猴头菇的生长周期(p<0.05);1.5、2.0 mg/kg的赤霉素、1.0 mg/kg的萘乙酸及0.5、1.5、2.0 mg/kg的吲哚乙酸能显著提高猴头菇的产量(p<0.05)。其中,0.5 mg/kg吲哚乙酸既能缩短猴头菇生长周期(缩短4 d)又能提高产量(比对照组提高22.18%),有望进一步应用到生产中。

猴头菇,诱导物,生长发育

猴头菇(Lion’s Mane),属于多孔菌目猴头属,是一种具有食药用价值的蘑菇[1],是我国著名的食用兼药用菌。猴头菇营养物质含量十分丰富,烘干后其子实体中含蛋白质20.8%,游离氨基酸14.3 mg/g干重[2]。此外,猴头菇还富含多糖及其它次级代谢产物,如猴头素、hericerins、猴头菇酮、甾醇、类固醇、Erinaceolactones以及萜类化合物等[3]。众多研究表明,猴头菇在预防、减轻或治疗疾病如癌症、抑郁症、糖尿病、高血压、高血脂和神经变性疾病等有潜在的帮助,同时还具有抗疲劳、抗衰老,保护心脏、肝脏、肾脏和神经组织的功能[3]。由于野生猴头菇资源较少,研究和探索高产、高效的人工猴头栽培方法是进一步满足社会需要的重要途径。……