王广耀 李 雪 于 汇

（1吉林农业科技学院，吉林132101；2吉林市汇丰科技有限公司，吉林132013）

滑子菇（Pholiota nameko），属于担子菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属，俗称滑子蘑、珍珠菇、光帽鳞伞[1]。为加快吉林省滑子菇生产的规模化、标准化步伐，2015年在吉林省科学技术厅重点科技成果转化资金资助下，笔者进行了滑子菇新品种吉滑1号生产试验，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验地点吉林市丰满区江南乡、永吉县双河邵家村、磐石市取柴河镇、蛟河市黄松甸、舒兰青松林场，每个试验点每个品种10 000袋，按每个棚100 m2摆放。

1.2 供试材料①菌株：吉滑1号、西羽（对照）由吉林市汇丰科技有限公司提供。②：培养基：母种培养基。马铃薯20%，琼脂2%，葡萄糖2%，豆粉3%，蛋白胨 0.5%，MgSO4·7H20 0.1%，KH2PO40.15%，VB110 mg/L；原种培养基为木屑78%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.2%，pH自然；栽培种培养基。枝条加常规木屑培养基。栽培料配方：木屑39%，玉米芯粉39%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%。培养料含水量65%。对照配方：木屑78%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%，料含水量65%。

1.3 栽培方法

1.3.1 栽培季节 一般在3月中旬开始装料接种，4月初结束，4月中旬至6月中旬菌丝发满袋，6月中旬至8月上旬越夏管理，8月下旬开袋开始出菇管理。

1.3.2 栽培袋制作 按配方要求称取主辅料后机械拌料，培养料含水量控制在65%，采用16.2 cm×36 cm×0.004 cm聚乙烯塑料袋，用装袋机装袋，每袋装折干料0.55 kg，常压灭菌锅灭菌10～12 h。灭菌结束后，待袋温降到28℃时进行抢温接种。接种后的料袋移入培养室低温培养，培养室空气相对湿度控制在60%～65%，在黑暗条件下培养50～60 d菌丝满袋。

1.3.3 出菇管理 将发好菌的菌袋打开袋口，用剪刀剪掉多余的塑料膜，如果菌袋两头的菌膜太厚，不利于出菇，需用竹刀或铁钉在菌块表面纵横划线，划透菌膜，深浅要适度，一般1 cm深即可。调节棚温到15℃左右，空气相对湿度85%～90%，提供散射光，保持室内空气清新，促使子实体形成。根据收购商的要求来确定采收标准。

1.4 统计与分析试验统计的是各个区域整个出菇期的总产量。料的成本、人工费、管理费等，核算依据各生产区域2015～2016年秋季的批发市场的平均价格。每袋平均产值为对比区域鲜菇平均每袋产量与销售单价的乘积，鲜菇售价以当地实际价格进行计算。投入产出比为平均每袋成本与平均每袋产值的比值。计算原则是投入采取上限值，产出采取下限值，以免产生虚高的经济效益[3]。

表1 吉滑1号各生产试验点产量

表2 吉滑1号不同栽培试验区效益分析

2 结果与分析

2.1 不同试验区吉滑1号产量比较供试的5个生产试验区吉滑1号与对照产量见表1。

从表1看出，吉滑1号在五个试验区中，磐石市取柴河镇试验区产量最高，达到平均0.801 kg/袋，其次是吉林市丰满区江南乡、永吉县双河邵家村产量分别为0.783 kg/袋、0.782 kg/袋。与对照比，永吉县双河邵家村增产幅度最大，为23.15%，其次是磐石市取柴河镇，增产为22.66%，这5个生产试验区平均增产为17.5%。

2.2 不同试验区投入、产值及效益分析按照原材料的市场价格及产品市场价格计算各试验区的成本、产值、利润，结果见表2。

由表2可知，吉滑1号平均每袋原料成本以吉林市丰满区江南乡最高，达到1.10元/袋，其次是蛟河青松林场、磐石市取柴河镇，分别为1.08元/袋、1.07元/袋，平均成本在1.064元/袋，与对照平均成本1.214元/袋，平均降低成本12.4%；吉滑1号平均利润为2.27元/袋，对照1.31元/袋，增收0.96元/袋；吉滑1号投入产出比1∶2.12，远高于对照1∶1.35。

图1 生产试验场景

3 小 结

试验结果表明：5个试验区吉滑1号平均产量为0.773 kg/袋，平均增产为17.5%，投入产出比1∶2.12，降低成本12.4%，利润为2.27元/袋，菇农多增收0.96元/袋。

因此，综合生产者的经济效益和节约资源、秸秆利用、人工等方面来考虑，可以确定，吉滑1号达到了新品种推广的要求，可以进行推广应用。