李志君,万红焱,顾丽莉,韩 毅,郑亚丽,张梦晓,刘文婷

(昆明理工大学化学工程学院,云南昆明 650500)

草果多酚物质提取及LC-MS/MS分析

李志君,万红焱,顾丽莉*,韩 毅,郑亚丽,张梦晓,刘文婷

(昆明理工大学化学工程学院,云南昆明 650500)

对提油后的草果粉末进行了多酚提取工艺优化,多酚成分分析及抗氧化活性研究。在单因素实验的基础上,选取提取时间、料液比、乙醇浓度、提取温度进行了四因素三水平的Box-Behnken中心组合研究,运用Design Expert 8.06软件对实验数据进行分析;利用LC-MS/MS对多酚物质进行定性;通过DPPH自由基清除法和ABTS自由基清除法检测了草果多酚的抗氧化活性。实验结果表明,草果多酚最佳提取工艺条件为:提取时间150 min、料液比1∶30 g/mL、乙醇浓度60%、提取温度67 ℃、多酚提取得率为9.69%;同时,从草果中检测出6种(原儿茶酸、对羟基苯甲酸、香草酸、芦丁、槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、3,5-二-C-β-D-吡喃葡萄糖基根皮素)文献已报道的多酚类物质和4种(龙胆酸、原花青素B2、金丝桃苷、木樨草素-7-O-β-D-葡萄糖苷)文献未报道的多酚类物质;该草果多酚具有一定的DPPH、ABTS自由基清除能力,IC50值分别为42.46 μg/mL和85.47 μg/mL,且多酚浓度与其抗氧化活性正相关。

草果多酚,提取,响应面,LC-MS/MS分析,抗氧化活性

草果(Amomumtsaoko)又名草果仁、草果子,为姜科豆蔻属多年生常青丛生草本植物,是中国传统的药食两用的中药材,广泛分布于我国云南、广西、贵州、四川等地[1-4]。目前国内外对草果的研究主要集中于挥发油的提取和成分分析,而对草果多酚的研究少之又少,特别是对提取挥发油后的草果粉末没有进一步利用,造成原料的浪费。……