目录
- 分散液液微萃取-高效液相色谱联用测定水样中的氟喹诺酮类药物
- 进口俄罗斯食品重金属含量检测分析
- 基于电子鼻对东坡肘子加热前后特征风味变化的评价
- 聚类分析和主成分分析法研究甜味绞股蓝黄酮类成分HPLC指纹图谱
- 基于近红外光谱与PLS-DA的红枣品种识别研究
- 酶法改善卵白蛋白乳化性研究
- 一株明亮发光杆菌产褐藻胶裂解酶的培养基优化
- 甜叶菊毛状根绿原酸类化合物对α-淀粉酶的抑制作用
- 酶转化在淫羊藿苷提取中的应用
- 树莓酵素中耐高渗酵母菌的分离鉴定及生长特性研究
- 谷胱甘肽添加对贮藏猕猴桃酒香气成分的影响
- 紫山药多糖超声结合酶法提取工艺优化及抗氧化活性研究
- 双酶混合水解玉米皮渣制备阿魏酰低聚糖研究
- 茅台地区酱香型酒糟中高温放线菌的分离鉴定
- 复合中性蛋白酶水解乳清蛋白中β-乳球蛋白的工艺条件优化
- 基于不同发酵方法制作的曲拉中挥发性风味物质分析
- 小麦蛋白对TGase酶交联改性大豆蛋白凝胶特性的影响及机制
- 分光光度法分析水果酵素中功效酶活性的研究
- 超声波辅助酶法提取榛蘑多糖
- 锐孔法制备水牛乳活性肽微胶囊工艺优化及体外释放研究
- 香糟卤气味模拟物微胶囊包埋条件的优化
- 营养谷物固体饮料微胶囊工艺研究
- 提取工艺对金银花叶提取物的油脂抗氧化活性的影响
- 超声与微波辅助提取陈皮中橙皮苷及其抗氧化性研究
- 柠檬桉果实单宁的提取纯化及抗氧化活性
- 蜜柚叶黄酮的提取及其抗氧化与降尿酸活性研究
- 番茄红素中丙酮产生的影响因素及控制措施探讨
- 壳聚糖硬脂酸盐制备新方法及其结构性能研究
- 挤压膨化预处理技术对灵芝多糖提取的影响
- 新型L-色氨酸分离纯化连续色谱工艺的研究
- 草果多酚物质提取及LC-MS/MS分析
- 添加剂对豆腐皮质构特性及微观结构的影响
- “1-甲基环丙烯+蓄冷剂+保温包装”模拟运输蓝莓鲜果研究
- 油浸鲣鱼罐头贮藏过程中挥发性成分的变化规律研究
- 冷鲜滩羊肉微生物菌群代谢物与其关联性分析
- 模拟物流条件下南美白对虾保鲜品质的变化
- 苦丁茶冬青不同萃取组分降血脂活性的比较
- 湘西野生牡丹籽油脂肪酸组成及体内辅助降血脂作用
- 青海高原牦牛肉宰后成熟过程中脂肪酸组成及含量变化分析
- 6种菊花花瓣的营养成分分析与评价
- 多肽-矿质元素螯合物的研究进展
- 鱼类下脚料在工业中应用的研究进展
- 辣木新资源食品研究进展
- 金枪鱼保鲜技术及其假单胞菌适冷机制的研究进展
- 瑞士乳杆菌的益生功能及应用研究进展
- 益生元在发酵乳中的应用研究进展
- 橙汁混浊稳定性的研究进展
- 静电层层自组装技术及其在脂溶性功能因子中的应用研究进展
- 双水相萃取技术的新发展
- 水解度对麦胚清蛋白酶解物功能特性和抗氧化力影响
- 一种薤白中性多糖的结构鉴定及体外抗氧化活性研究
- 竹笋膳食纤维对面粉粉质特征及面团质构特性的影响
- 野生与养殖许氏平品质的比较
- 不同品种芡实种仁蛋白质亚基组成及氨基酸分析
- 和西牛与西杂牛股二头肌肉品品质及脂肪酸营养特性比较分析
- 羟基自由基氧化对蛋清蛋白质结构的影响
- 金枪鱼鱼肉匀浆的黏度特性研究
- 固形物浓度对高盐稀态酱油滋味物质的影响
- 基于主成分与聚类分析的35个苹果品种多酚综合评价
- 蒙古栎主要风味成分在风干过程中的变化