吴 秋 王成忠 刘家惠

（齐鲁工业大学食品与生物工程学院，济南 250353）

超临界CO2萃取毛梾籽油及GC-MS分析

吴 秋 王成忠 刘家惠

（齐鲁工业大学食品与生物工程学院，济南 250353）

毛梾作为一种新型木本油料，果实含油率可达36%～38%。毛梾籽油不饱和脂肪酸含量丰富，其中棕榈烯酸较为稀有，而棕榈烯酸主要来源于鲸油和鱼肝油等贵重深海鱼类油脂。毛梾籽油味道香浓，脂肪酸含量丰富但是色泽极深，传统的白土、活性炭已经不能起到很好的脱色效果。以乙醇作为夹带剂进行超临界CO2萃取毛梾籽油，实现了“边提取边脱色”，解决了传统溶剂提取后溶剂残留这一困扰的同时省去了脱色步骤。在进行了压力、时间、温度的单因素，选出合适条件后进行正交优化，综合考虑油脂提取率、色泽、状态等确定认为最优参数为压力16 MPa、温度40℃、频率21.3 Hz、料液比为1∶1.1 g／mL，此时提取率为38.9%，吸光度为0.203，颜色浅黄，无杂质，透明，品质较好。GC-MS分析得到其主要成分有棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等。

毛梾籽油 提取率 脂肪酸 超临界 GC-MS

毛梾，又名车梁木，树种耐干旱、耐盐碱，长于我国西南、西北、鲁西南等地。毛梾种子含油率高达36%～38%，毛梾籽油可以被当做食用油或者生物柴油使用。毛油颜色深棕色，经碱炼、脱色后色泽透亮，不饱和脂肪酸含量高，种类丰富。在我国豫西三门峡市卢氏县，已有村民压榨毛梾果实得到油进行食用，但是将其开发研究并得到消费者认可还有很长的路要走。国内仅有梁栋等人进行了色谱分析与质谱定性分析［1］。……