宗莲籽

曾任中国台湾省淡江大学文学院院长、南华大学校长等职务，后成为北京大学特聘教授的龚鹏程先生，有文史哲、宗教、艺术、社会学等著作近百种。他的《饮馔丛谈》一书，更是把文学、美食、艺术等融和在一起，让读者不仅领略舌尖上的美味，更体味饮食中的文化。其中《饮食、男女以通大道》一篇文章更是结合《诗经》《楚辞》等古典文学名著，来解构中国古代美食与文化之间的关系，更是让人看过后，回味久久、不忍释手。

《楚辞》招“魂”回来尝美食

“魂兮归来，返故居些”。《楚辞》中的两篇《招魂》和《大招》都在深情招唤魂魄归来，魂魄归来做什么？ 龚鹏程的文中说：“《招魂》《大招》都一样，先说魂魄四处游荡不好，到处都充满了危险，还是赶快回家吧。接着就说家中准备了好酒好菜、美丽的女人，可供你享用，所以‘魂兮归来，返故居些。死后世界阴冷恐怖，活人的生活则充满了酒的香气、肉的味道、女人的笑语，两相对比，死人能不动心吗？这当然是活着人的想法，所以他们所描述的人间乐事，其实也就是活着的人所愿意过的生活。”

看到这些真的很让人动心，龚鹏程继续说说：“这种生活的第一个特点，就是有吃喝之乐。据《招魂》说，这叫做‘食多方，什么都有得吃：稻米、粢稷、穱麦，杂糅着黄粱煮成的饭。豆豉、咸盐、酸醋、椒姜、饴蜜等众味并呈。肥牛的筋肉，煮得熟烂而且芳香；调酸醋和苦汁，陈列出吴国道地的羹汤。煮的鳖、炙的羊，又有甘蔗的汁浆。酸的鹄、少汁的臇，还有煎的鸿雁和鸧鹤。……