广州美食 让人幸福感爆棚
2017-04-04Cherry
餐饮世界 2017年3期
Cherry
民间有句俗语说:“光说不练假把式”!我想对于吃、对于美食,也不能只是听别人说怎么怎么好吃,就人云亦云,必须得亲自品尝后才有资格评价。广州美食早已闻名遐迩,都说这里的美食有能让人幸福感爆棚的魔力。当亲眼所见、亲口品尝,才能够真正体会“让人幸福感爆棚”的境界,丝毫沒有夸张。广州绝对是吃货的天堂,无论是街头小巷中各式各样的小吃,亦或是摩天大楼中的高档餐厅,每一样都不会令人失望。这里有能诱惑你的美味,更有能让你惬意享受美味的氛围。让你不知不觉间,吃遍了美味。吃宽了腰围,也毫无怨言。
饮早茶享天伦
广东人喜欢饮茶,尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间,就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶、下午茶和夜茶四市,以饮早茶的最多。茶楼的早市凌晨四点左右开门。茶客坐定,服务员前来请茶客点茶和糕点,廉价的为“一盅二件”,一盅指茶,二件指的是点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸、马蹄糕、糯米鸡等外,还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨,而且随着近年来外来文化的交流与融合,广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。
广东人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班,有的则以此消遣。消遣族大多为退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。……
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