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素食，表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。如今，越来越多的人已成为或正在考虑成为素食者。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。

阳春三月，跟隨季节的脚步，我们正式迎来2017年的春天。中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，意思就是要吃时令食物。因此，饮食要多吃大自然在春天赐予我们的食物，那味道和春天一样——清淡而甘甜。

惊蛰食素祛湿清肠胃

三月天气转暖，渐有春雷，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”，而“惊蛰”即上天以打雷惊醒蛰居动物的日子。这时中国大部分地区进入春耕季节。此时，由于各种动物开始活动，微生物（包括能引起疾病的细菌、病毒）生长繁殖期，是传染病多发的日子，要预防季节性的传染病的发生，应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、乳品、豆腐、蔬菜、甘蔗等。此时的饮食要以祛湿除困、健脾胃为主。

因为惊蛰处于冬春季节交替时期，气温变化幅度较大，并会出现雷雨或连续阴雨。以致春困湿气比较厉害，昏昏欲睡且总是感觉睡眠不够，提不起精神。维生素对人体的生理功能有着重要的作用，特别是维生素C的摄入能够明显提高人体的抗病能力。

惊蛰时期最适宜清理大肠，大肠清干净了，气血升发就会有一个好的环境。在此，特别推荐一个简单有效的治疗便秘的食疗方子，将柏子仁10克、核桃仁25克、白芝麻25克打成粉，然后取适量大米，放入锅中同煮，将熟时加入一勺蜂蜜，起到就润肠的作用，能够治疗便秘、改善睡眠、帮助清理大肠。……