从2013年大龙燚火锅在成都玉林开出第一家店起，4年时间，大龙燚从成都分布到全国各地，从“1”做到了“100”多家分店。不仅如此，由于“特别难排队”“特别麻辣”“撞星率特别高”，大龙燚火锅在业界被称为“现象级火锅”。但是，大龙燚本身认为：“这些‘量化的数据只是一个外在表现，大龙燚坚持好品质——严控供应链、创新菜品、出品精致等方面，让顾客满意，才是‘现象级的本质。”火爆的背后是公司前瞻性的发展理念。在“互联网+”时代，大龙燚积极向数字化餐饮企业迈进，注重用户体验。在不断提升菜品创新、提升服务创新的基础上，尝试用互联网思维做餐饮——为公司搭建新媒体矩阵，支持支付宝、微信、Apple Pay（苹果支付）等主流移动支付方式，推行微信点餐、服务打赏等互联网功能。另外，以龙妹为形象的公仔产品以及火锅底料等产品的售卖，受到越来越多年轻人的青睐。

火上加火的大龙燚

公司最早的几个创始人因为特别喜欢吃火锅，所以想拥有一家属于自己的、可以天天免费吃的火锅店。2013年的某天，创业团队在一家咖啡店用纸巾写下了一个“燚”字。意思就是希望自己的这家火锅店能“火上加火”。大龙燚的创始人发现，消费者猎奇心理和探索未知领域的好奇心的是永远都存在的。所以，大龙燚抓住消费者的这一些心理，推出超级辣的锅底，后来又推出麻辣牛肉。虽然辣上加辣，但是消费者很买账，直到现在大龙燚的麻辣牛肉都是卖得最好的。2013年也恰好是微博、微信等社会化媒体兴起的一个高峰期，大龙燚火锅顺势而为赶上了这波潮流。……