马力��+陈永忠��+钟海雁��+周波��+彭邵锋��+李志钢��+王湘南��+王保明��+彭映赫��+王瑞

摘要：建立了油茶籽油中角鲨烯的HPLC测定方法。样品采用硅胶柱提纯处理优于皂化处理、皂化处理后硅胶柱提纯处理，得到的色谱峰杂峰少、角鲨烯峰型对称、峰面积较大。最佳色谱条件为C18柱，流动相V乙腈 ∶[KG-3]V甲醇为 40 ∶[KG-3]60，检测波长210 nm，流速为1 mL/min，柱温为40 ℃。该方法下角鲨烯在0.01～0.4 mg/mL 范围内浓度和面积呈现良好的线性关系，相关系数为0.999 6；平均回收率100.28%（RSD=1.9）；精密度RSD（n=6）为1.24%；可用于实验室检测油茶籽油中角鲨烯的含量。

关键词：油茶籽油；角鲨烯；高效液相色谱；流动相；色谱条件

中图分类号： O657.7文献标志码：

文章编号：1002-1302（2016）08-0353-04

油茶籽油含角鲨烯、维生素E等活性成分，赋予其与众不同的营养保健作用。角鲨烯是具有促进血液循环、细胞修复、抗氧化和消炎杀菌等功能的天然活性成分[1-3]，广泛用于医疗保健品和化妆品等方面。目前角鲨烯软来源主要是深海鱼类，植物性来源的角鲨烯较少。已知苋属植物种子油中角鲨烯含量可达5%～8%，甘草根、带皮种子和去皮种子中角鲨烯含量分别为0.2%、0.104 5%、0.078 1%，橄榄油、棕榈油、玉米油和米糠油等也含一定量的角鲨烯。角鲨烯的检测尚未有相关国家标准或者规范性文件[4]，在现有的研究中大多采用薄层层析法（TCL）、气相色谱法（GC）和液相色谱法（HPLC）[5]。但薄层层析法人工影响因素较多；气相色谱法需要前期对检测物进行衍生处理，易引入新的杂质，费时费力。本试验采用TCL定性测定油茶籽油中是否含有角鲨烯，采用waters C18反相极性色谱柱考察流动相及流动相比例、流速及柱温对油茶籽油中角鲨烯分离效果的影响。……