郑萍+余芳+蒋彩云+李婷

摘要：采用超声提取法对迷迭香中的抗氧化活性物质进行了提取，并研究了该提取液的抑菌效果。通过单因素试验和正交试验，确定了提取的最佳工艺条件：提取溶剂为50%乙醇，料液比1 g ∶[KG-3]22 mL，时间1.0 h，温度40 ℃。此外，抑菌试验表明迷迭香提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌皆有良好的抑菌效果，其抑菌圈的平均大小分别为196、20.9 mm，最低抑菌濃度分别为0.782、0.391 mg/mL。

关键词：迷迭香；抗氧化；抑菌圈；最低抑菌浓度

中图分类号： R151.3文献标志码：

文章编号：1002-1302（2016）08-0370-03

迷迭香是一种新型资源植物，所需生长条件特殊，在我国较少见，属于稀有植物。因其全身都是宝的特点，被研究和应用的也较为广泛，迷迭香不仅具有抗氧化成分，还具有抑菌功效[1-3]。迷迭香已作为解热、镇痛、消炎的药物投放市场，同时也可以作为开发抗血栓的新药。迷迭香活性物已被广泛提取，但提取方法仍须进一步完善，以提高其应用价值[4-5]。本研究采用超声提取法对迷迭香中的抗氧化活性物质进行了提取，同时对该提取物的天然抑菌功效进行了研究。

1材料与方法

1.1主要仪器

超声波清洗器（FA2104N）、万能高速粉碎机（FW100）、紫外分光光度计（UV-6300）、旋转蒸发仪（PE3000）、电热恒温培养箱（HG 303-4）。

1.2试剂与材料

迷迭香、无水乙醇、1，3-丁二醇、1，3-丙二醇、正丁醇、丙三醇（甘油）、甲醇、石油醚、异丙醇、1，1-二苯基苦基苯肼（DPPH）、1，3-丁二醇，皆为分析纯，试验用水为纯净水。金黄色葡萄球菌、大肠杆菌。

培养基（牛肉营养琼脂培养基）：蛋白胨10 g，牛肉膏 5 g，酵母浸粉2 g，氯化钠5 g，琼脂20 g，水100 mL，调pH值至7.2～7.6。……