田平+赵海英

摘 要：中小学生营养餐是党和国家实施的一项惠民政策，但在具体的实施过程中，因为各方面原因营养餐浪费现象较为严重。要想做好营养餐管理工作，学校必须从细节入手，加强营养餐各环节、各层面的管理，杜绝浪费现象，培养小学生良好的用餐习惯和珍惜粮食、感恩祖国的意识。

关键词：营养餐；浪费；管理

中图分类号：G62 文献标识码：A 文章编号：1673-9132（2017）02-0204-02

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2017.02.129

近年来，甘肃省高台县农村义务教育阶段，学生享受到了农村义务教育学生营养餐。为使营养餐的“营养”切实落到实处，学校总务处精心制定饭谱，每天用心制作营养搭配合理的早餐，并合理调配课间水果与牛奶。但“众口难调”，由于学生饮食习惯、行为习惯、心理因素等各方面的原因，营养餐浪费现象较为严重，有的学生乱扔馒头、鸡蛋，有的将鸡蛋当“子弹”互相攻击。解决这一难题是学校、教师急需认真思考的问题。

一、高度重视，细化管理措施

（一）制定切实可行的营养餐管理制度，并确保落实情况

营养餐工程是党和国家普及的惠民工程，关系着孩子们的身体健康，学校领导和教师必须高度重视营养餐管理工作，将之纳入议事日程，列入学校主要工作。学校要成立专门的营养餐管理小组，校长负总责，分管领导具体负责，总务处负责具体工作，并选派认真负责的教师共同参与，健全学校营养餐管理机构组织，定期检测与反馈。

（二）抓好营养餐的制作与管理，保证营养餐安全、美味、营养