楠 极,李远志

(1.内蒙古农业大学职业技术学院,内蒙古包头 014109;2.华南农业大学食品院,广东广州 510642)



响应面法优化番石榴叶多酚的超声提取工艺

楠 极1,李远志2,*

(1.内蒙古农业大学职业技术学院,内蒙古包头 014109;2.华南农业大学食品院,广东广州 510642)

以番石榴叶为原料,研究了多酚物质的超声辅助提取工艺，探讨了各因素对多酚物质提取含量的影响。通过二次响应面法,确定了超声辅助提取番石榴叶多酚物质的最佳提取条件,以1∶30(g/mL)的料液比加入51%的乙醇,在60 ℃的温度、60 W的超声波功率下提取47 min,多酚物质含量可达143.38 mg/g。

番石榴叶,多酚物质,超声辅助提取,响应面法

番石榴叶为桃金娘科植物番石榴(PsidiumguajavaL.)的干燥叶及带叶嫩茎,具有一定的营养价值和保健作用,主要分布在广东、广西、福建、台湾、海南、四川等地[1]。番石榴叶具有收敛、止泻、消炎作用,对腹泻、久痢、肠炎、肠胃溃疡、湿疹、瘙痒等症状有明显缓解效果[2]。研究还发现,番石榴叶能软化血管、降低血脂、血糖和胆固醇,并具有抗氧化、抗菌活性和治疗咳嗽等功效[3]。而大量实验研究证明,番石榴叶中产生这些功效作用的主要成分是多酚类物质[4-5]。因此提取番石榴叶中功能性成分多酚物质具有一定意义。

植物多酚提取方法主要有溶剂浸提法、微波辅助提取法、超声辅助提取法和超临界流体萃取法等。超声辅助提取是一种物理破碎手段,主要是利用超声波强化提取过程,提高了植物有效成分的浸提。超声波产生了独特的机械振动和空化作用。……