■司 滨 暴 宁 崔前进 孙梦蕾 陈 飞 王丽苹 姜志强

（大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室辽宁省北方鱼类应用生物学与增养殖重点实验室，辽宁大连116023）

刺参的摄食方式与鱼类和虾蟹类存在不同，虾蟹类主要以步足的螯将食物夹至口中摄食[1]，鱼类以吞食为主，而刺参是沉食性水生动物，通过楯状触手进行刮食。目前，刺参饲料主要有粉状和颗粒饲料2种，生产中主要以粉状饲料为主，将原料破碎按比例混匀，加水混匀全池泼洒。颗粒饲料生产中使用较少，多用于实验科研和生产补充。合适的饲料形态关系到水产动物的生长性能和摄食消化能力，还会影响养殖水体的水质[2]，从而影响养殖业的经济效益。

壳寡糖（chitosan-oligosaccharides,COS），由甲壳素脱乙酰化的产物壳聚糖降解而获得的低聚糖[3]，相比壳聚糖，具有更好的抗菌和提高免疫的能力[4-5]。作为免疫增强剂，已广泛应用于虹鳟（Oncorhynchus mykiss）[6]、大黄鱼（Pseudosciaena crocea）[7]、斑节对虾（Penaeus mondon）[8]等水产动物当中，研究结果表明，在饲料中添加适量的壳寡糖能够提高水产动物的免疫机能和生长性能[9]。

本试验用配方相同的粉状和颗粒饲料分别饲喂刺参，并在饲料中添加壳寡糖，比较不同形态饲料添加壳寡糖对刺参生长性能和免疫指标的影响，以期为壳寡糖在水产养殖中的应用提供理论依据，结合生产实际找出更好的应用方法。

1 材料与方法

1.1 试验材料

壳寡糖由中国科学院化学物理研究所提供，选用平均初始体重为(2.41±0.01)g的刺参。

1.2 试验饲料

以海泥和马尾藻为主要原料，基础饲料组成详见表1。……