■李 英 邓君明 陶琳丽 杨秀娟 毕保良 潘 镜 张 曦*

(1.云南农业大学动物科学技术学院，云南昆明650201；2.云南海王水产有限公司，云南普洱654800）

饲料是水产养殖主要的污染源，未被消耗掉的饲料会直接造成污染，被摄食的部分饲料转化成生物源的代谢废物造成间接污染[1-3]。如果排放养殖污水，则会增加环境中的营养负荷。一般说来，氮、磷及固体有机物是令人最担心的问题。氮和磷是淡水和海洋藻类生长的限制性营养物质，这类污染物造成直接而广泛的影响不但可引起环境问题，还可能会导致污染处理(生物和化学处理方法)成本的增加及生产系统的效率低下。营养负荷的影响能够通过最大限度地减少各种废物的产生、拦截和移除水体污染物或是生物处理等方法来加以控制，而减少废物产生与降低污染的最直接方法是控制饲料中的营养物质含量，并选择易于消化的饲料原料，减少消化率低或不可消化的饲料成分的应用，同时降低饲料中磷的含量。在动物营养需要及饲料原料消化率数据较为完善的基础上，才能提高营养物质在动物体内的沉积并减少废物的产生。因此，准确评估罗非鱼对饲料原料的表观消化率非常重要，并在此基础上配制以可消化蛋白为基础的饲料，降低水产中的氮排放量，达到环保的效果。

罗非鱼是联合国粮农组织向全世界推荐养殖的优质鱼类品种，是当前淡水养殖业的重要品种之一[4]。吉富品系罗非鱼是遗传性状改良后的尼罗罗非鱼(Genetic Improvement of Farmed Tilapia,Oreochromis niloticus,GIFT)[5]。……